Chrupiące gofry jak z budki- Przepis | Wszystkiego Słodkiego

Przygotowanie chrupiących gofrów jak z budki

Krok 1

Białka oddziel od żółtek. Do misy przelej żółtka i pozostałe mokre składniki.
Krok 2

Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, zmiksuj.

Krok 3

Białka ubij na sztywno z cukrem, cukrem wanilinowym, szczyptą soli.

Możesz przygotować gofry bez cukru, natomiast warto pamiętać, że stabilizuje pianę i dzięki niemu piana jest gęsta, ciasto sztywniejsze i nie opada podczas pieczenia.
To właśnie cukier odpowiada za chrupiącą skorupkę i miękkie lub piankowe wnętrze.
Krok 4

Sztywną pianę z białek przełoż do miski i wymieszaj delikatnie do połączenia składników. Ciasto powinno mieć śmietanową konsystencję, średnio gęstą, lejącą, ale nie wodnistą – coś pomiędzy ciastem naleśnikowym a ciastem na racuchy 🧇
Krok 5

Gofry zawsze piecz na maksymalnie rozgrzanej gofrownicy do zrumienienia około (u mnie około 4 minut przy gofrownicy 1300 W). Kluczowe jest rogrzanie gofrownicy, dzięki temu gofry nie przywierają, są chrupiące z zwenątrz i miękkie w środku.
Magda poleca

Kratka do studzenia ciast i ciasteczek marki Wilton pozwala na szybsze i równomierne stygnięcie ciast, co zapobiega ich zaparzaniu. Powłoka non-stick zapobiega także przyklejaniu ciasta. Super gadżet do Twojej kuchni!

Czy gofry można mrozić?

Krok 6

Czy wiesz, że gofry świetnie nadają się do mrożenia? 🧇Wystarczy je dobrze wystudzić, zapakować i schować do zamrażarki, żeby w kilka minut cieszyć się chrupiącym gofrem nawet po kilku tygodniach.

Mrożenie gofrów to świetny sposób na oszczędność czasu i zero marnowania jedzenia🧇❄️

Najlepiej przechowywać je w zamrażarce w szczelnie zamkniętym grubym woreczku strunowym.
Krok 7

Zamrożone gofry wyjmij bezpośrednio z zamrażarki (nie rozmrażaj).
Włóż je do kosza air fryera w jednej warstwie.
Piecz w 180°C około 2 minut, w połowie czasu możesz je obrócić.
Po wyjęciu będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku – jak świeże 🧇

Jak przygotować bitą śmietanę do gofrów

Krok 8

Serek mascarpone przełoż do mski, przelej schłodzoną śmietankę z przesianym cukrem pudrem. Ubijaj do momentu aż powstanie puszysty, gęsty krem. Krem przełóż do rękawa z ozdobną końcówką i podawaj z nim gofry.
Krok 9
Gofry podawaj z z ulubionymi dodatkami. Świeże owoce są zawsze dobrym dodatkiem. Najcześciej wybierane dodatki do gofrów🍓
- bita śmietana
- cukier puder
- świeże owoce (truskawki, borówki, banan, maliny)
- dżem, konfitura, frużelina
- sos czekoladowy, karmelowy, toffi
- Nutella, krem pistacjowy, masło orzechowe

Warto wiedzieć

Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania chrupiących gofrów powinny być w temperaturze pokojowej. Mleko i jajka wyciągnij wcześniej z lodówki.

Przygotowane gofry odkładaj na kratkę, dzięki czemu nie będą miękły i pozostaną chrupiące.

Jak długo nagrzewać gofrownicę?

Gofrownicę najlepiej nagrzewać 5–10 minut, aż osiągnie pełną temperaturę 🔥🧇

Od czego to zależy?

Moc gofrownicy – im wyższa (1200–2000 W), tym szybciej się nagrzewa
Model – profesjonalne i żeliwne potrzebują bliżej 8–10 minut
Kontrolka – informuje, że urządzenie jest gotowe, ale warto dać jej jeszcze 1–2 minuty

Dlaczego to ważne?