Lody czekoladowe

Przygotowanie domowych lodów czekoladowych:

• Krok 1

  100 g czekolady rozpuść w kąpieli wodnej (w misce ustawionej nad garnkiem z gotujacą się wodą).

• Krok 2

  Mleko ze śmietanką, mascarpone i cukrem wanilinowym umieść w większym garnku, ustaw na średniej mocy palnika i podgrzewaj do zagotowania.

• Krok 3

  W międzyczasie mikserem żółtka utrzyj z cukrem na kogel-mogel.

• Krok 4

  Kiedy mleko ze śmietanką i mascarpone zacznie się gotować, zdejmij je natychmiast z ognia. Do utartych z cukrem żółtek dodaj część gorącego płynu, jednocześnie miksując całość przez chwilę.

• Krok 5

  Następnie zawartość miski przelej z powrotem do garnka, dodaj czekoladę, ustaw na palniku i podgrzewaj na średniej mocy, delikatnie mieszając

• Krok 6

  Masę doprowadź do lekkiego zgęstnienia, ale uważaj aby jej nie zagotować, wówczas się zważy. Masa jest dobra, gdy nie spływa zupełnie z łyżki, ale nieco ją oblepia (nadal jest płynna, ale osadza się na łyżce).

• Krok 7

  Całość dobrze schłodź, następnie umieść w maszynie do lodów* i dodaj drobno posiekaną czekoladę. Lody powinny mieszać się około 30 minut. Po tym czasie przełóż je do pojemniczka i wstaw do zamrażarki na kilka godzin.