Odwracane ciasto z brzoskwiniami i twarogiem
Ciasto odwracane z brzoskwiniami i twarogiem. Bo czasem warto odwrócić wszystko do góry... brzoskwiniami.
Nie każde ciasto potrafi zrobić tak dobre pierwsze wrażenie. W tym przepisie najpierw na dnie ląduje karmel, potem brzoskwinie, a na końcu ciasto. Dopiero po upieczeniu następuje wielki finał, czyli odwrócenie formy. Efekt? Soczyste owoce błyszczą na wierzchu, jakby od początku wiedziały, że tam jest ich miejsce.
To trochę lżejsza wersja klasycznego ciasta z owocami. Twaróg sprawia, że ciasto jest miękkie, wilgotne i przyjemnie sycące. Część cukru zamieniłam na erytrytol, więc całość jest mniej słodka, ale nadal smakuje jak prawdziwy domowy wypiek. Bez wrażenia, że ktoś ukradkiem zabrał z przepisu wszystko, co dobre.
Brzoskwinie robią tu świetną robotę. Podczas pieczenia delikatnie karmelizują się na spodzie, a po odwróceniu stają się najpiękniejszą dekoracją. Nie trzeba lukru, kremu ani cukru pudru. Natura i odrobina karmelu załatwiają temat.
Jeśli szukasz przepisu na ciasto odwracane z brzoskwiniami i twarogiem, które jest proste, mniej słodkie i idealnie wykorzystuje sezon na brzoskwinie, koniecznie je wypróbuj.
Kochasz brzoskwinie? Spróbuj tych przepisów ⬇️
🍑Ciasto z budyniem i brzoskwiniami
🍑Proste galette z brzoskwiniami
Przepis powstał w ramach współpracy reklamowej z markami: Dr. Oetker, Bosch, Mąka Polka oraz Piątnica.
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Łatwy
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Jak zrobić odwracane ciasto z brzoskwiniami?
-
Krok 1
Na patelnię przełóż cukier trzcinowy (40 g) i masło i skarmelizuj.
![Na blacie kuchennym patelnia z cukrem i masłem. Obok opakowanie masła.]()
-
Krok 2
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej skarmelizowany cukier z masłem.
![Tortownica wyłożona papierem do pieczenia.]()
-
Krok 3
Pokrój brzoskwinie w plastry i ułóż na dnie formy.
![Ułożone kawałki brzoskwiń w tortownicy.]()
-
Krok 4
Połącz razem mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia.
![W misie mąka pszenna, Obok opakowanie proszku do pieczenia i mąki.]()
-
Krok 5
Do misy robota kuchennego dodaj jajka, cukier trzcinowy (20 g) , erytrytol i ucieraj przez kilka minut do powstania puszystej konsystencji.
![Ubijanie jajek. Obok cukier trzcinowy i erytrytol.]()
-
Krok 6
Dodaj do utartych jajek twaróg i oliwę z oliwek.
![Na desce opakowanie twarogu. Obok w szklance oliwa z oliwek.]()
-
Krok 7
Następnie dodaj mleko i wymieszaj.
![Mleko w szklance. Obok utarte jajka z cukrem i słodzikiem.]()
-
Krok 8
Do mokrych składników dodaj suche składniki i delikatnie wymieszaj.
![W misie wymieszana mąka z proszkiem.]()
-
Krok 9
Ciasto delikatnie rozsmaruj na brzoskwiniach.
![W misie utarte ciasto, a obok ułożone brzoskwinie w tortownicy.]()
-
Krok 10
Przełóż do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez 45 minut.
![Wyłożone ciasto w formie.]()
-
Krok 11
Upieczone ciasto pozostaw do wystudzenia, a następnie odwróć do góry nogami.
![Upieczone ciasto odwracane z brzoskwiniami i twarogiem.]()
Warto wiedzieć:
Jakie brzoskwinie najlepiej sprawdzą się do odwracanego ciasta?
Najlepiej wykorzystać dojrzałe, ale jędrne, świeże brzoskwinie.
Jaką rolę pełni twaróg w cieście z brzoskwiniami?
Twaróg sprawia, że ciasto jest bardziej wilgotne, puszyste i sycące. Dodatkowo wzbogaca wypiek w białko oraz nadaje mu delikatnie kremowy smak.
Czy odwracane ciasto z brzoskwiniami można przygotować dzień wcześniej?
Tak, to ciasto świetnie smakuje również następnego dnia. Po całkowitym ostudzeniu warto przechowywać je w lodówce, dzięki czemu zachowa świeżość i wilgotność.
Czy odwracane ciasto z brzoskwiniami można zamrozić?
Tak, po upieczeniu i całkowitym wystudzeniu można je podzielić na porcje i zamrozić. Przed podaniem wystarczy rozmrozić je w temperaturze pokojowej.
Ile kalorii ma kawałek odwracanego ciasta z brzoskwiniami?
Kaloryczność zależy od użytych składników i proporcji cukru oraz erytrytolu. Dodatek twarogu i częściowa zamiana cukru na erytrytol mogą sprawić, że ciasto będzie lżejsze niż klasyczne wersje tego wypieku.
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/lzejsze-zdrowsze/odwracane-ciasto-z-brzoskwiniami-i-twarogiem |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze