Muffinki z truskawkami

Zespół Wszystkiego Słodkiego Autor Zaktualizowano: 2021-06-25

5/5 3 oceny

Klasyczne muffinki to proste i szybkie w przygotowaniu babeczki, które oryginalnie pochodzą z Ameryki Północnej, lecz na przestrzeni ostatnich lat znalazły grono wiernych wielbicieli również w Polsce. 🧁

Wariacji na temat muffinek jest mnóstwo, jednak latem do ich przygotowania najlepiej wykorzystać sezonowe owoce. 🍓🍓🍓 W lipcu są to rzecz jasna truskawki, jednak babeczki równie pysznie smakują z dodatkiem malin, owoców leśnych lub pokrojonych na kawałeczki brzoskwiń. 🍓 🍑

Muffinki najwygodniej przygotować w papierowych papilotkach. 🧁 Dzięki nim łatwo wyjmiesz babeczki z formy, dodatkowo papilotki uchronią muffinki przed wysychaniem.

W sklepie wszystkiegoslodkiego.pl znajdziesz papilotki o różnej wielkości i we wszystkich kolorach tęczy. 🌈

Czas potrzebny na przygotowanie przepisu: 00:40
Poziom trudności: Łatwy

Przygotowanie	Pieczenie	Spoczynkowy

Składniki 12

Muffinki z truskawkami:

200 g truskawek
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka Sody Dr. Oetkera
1/2 łyżeczki Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
110 g cukru
2 jajka
100 ml oleju
250 g jogurtu naturalnego
2 łyżeczki Ekstraktu waniliowego Dr. Oetkera

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia
30 g płatków migdałów (opcjonalnie)

Przygotowanie muffinek z truskawkami:

Krok 1

Formę do muffinek wyłóż papilotkami. Piekarnik nagrzej do temperatury 180 °C.
Kolorowe papilotki do muffinek

Papilotki we wszystkich kolorach tęczy znajdziesz w naszym sklepie internetowym 🌈
Krok 2

Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na połówki lub ćwiartki.

Krok 3

W mniejszym naczyniu wymieszaj ze sobą suche składniki, mąkę pszenną, sodę i proszek do pieczenia, cukier.
Krok 4

Do większej miski rozbij jajka, dodaj olej, jogurt i ekstrakt waniliowy.
Krok 5

Suche składniki dodaj do mokrych i zmiksuj krótko na jednolite ciasto.
Krok 6

Rozłóż ciasto równomiernie w papilotkach (po około 2,5 łyżki ), a następnie włóż kawałki truskawek do każdej porcji.

Opcjonalnie posyp płatkami migdałów.

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 20-25 minut do suchego patyczka.
Krok 7

Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia.