Sernik z kremem czekoladowo-orzechowym
Sernik z kremem czekoladowo-orzechowym jest bardzo smaczny i zachwyca fantazyjnym wzorem. Czekoladowy spód sernika jest pysznie maślany, z kolei masa serowa pięknie pachnie wanilią i jest przyjemnie aksamitna. Oryginalności mojemu sernikowi nadaje dodatek kremu czekoladowo-orzechowego, który po rozpuszczeniu potraktowałam jako bazę do ozdobienia wierzchu ciasta :) Dzięki temu, mój sernik zyskał orzechowy posmak, który idealnie komponuje się z czekoladowym spodem!
Składniki
-
1 żółtko
-
100 g zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki
-
1 łyżeczka kakao
-
1 łyżka śmietanki 30%
-
1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego
-
100 ml śmietanki 30%
-
100 g rozpuszczonego masła
-
1 jajko
-
1 białko
-
150 g kremu czekoladowo-orzechowego
Czekoladowy spód:
Wszystkie składniki na czekoladowy spód szybko zagnieć do uzyskania plastycznego ciasta i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Piekarnik rozgrzej do 190°C.
Schłodzonym ciastem wyłóż spód formy, ponakłuwaj je widelcem i wstaw do piekarnika. Piecz przez 15 minut, do momentu zrumienienia ciasta.
Upieczony spód wyjmij z piekarnika i odstaw do lodówki.
Masa serowa:
Twaróg, śmietankę i ekstrakt przełóż do misy miksera i dokładnie rozmieszaj. Stopniowo dodawaj rozpuszczone masło, ciągle mieszając. Do masy dodaj mąkę ziemniaczaną, cukier i jajko. Dokładnie wymieszaj.
Ubij białko, delikatnie wmieszaj je do masy serowej i przełóż ją na wystudzony, czekoladowy spód.
Krem czekoladowo-orzechowy rozpuść i tworząc kleksy rozłóż go na cieście. Za pomocą wykałaczki wymieszaj delikatnie krem z masą serową, tworząc fantazyjny wzór.
Ciasto wstaw do piekarnika i piecz przez godzinę, do stężenia masy.
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik do wystudzenia. Następnie wstaw go do lodówki na kilka godzin.
- 150 g mąki pszennej
- 30 g cukru
- 1 żółtko
- 100 g zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżka śmietanki 30%
- 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 łyżeczki Ekstraktu Naturalnego Wanilia Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera
- 100 g rozpuszczonego masła
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 200 g cukru
- 1 jajko
- 1 białko
- 150 g kremu czekoladowo-orzechowego
