1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Serniki i ciasta z serem
  4. Sernik nowojorski

Sernik nowojorski

Magda Winnicka - zdjęcie profilowe
Magda Autor Zaktualizowano:
5/5 1 ocen

Nie musicie wybierać się za ocean, aby skosztować jednego z najpopularniejszych amerykańskich deserów! Sernik nowojorski, bo o nim mowa, charakteryzuje się perfekcyjnie kremową i wilgotną konsystencją, której sekret tkwi w pieczeniu w kąpieli wodnej. Dla podkreślenia smaku, warto dodać ekstrakt z wanilii. Mniam!

Filmik instruktażowy znajdziesz tutaj.


Czas potrzebny na przygotowanie przepisu


Poziom trudności
Łatwy

Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy

Spód:

  • Krok 1

    Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem, dno wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C.

    tortownica na blacie wyłożona papierem do pieczenia
  • Krok 2

    Herbatniki pokrusz w malakserze. Wymieszaj je z masłem i dokłądnie wymieszaj.

    w misce pokruszone herbatniki obok w miseczce rozpuszczone masło
  • Krok 3

    Wyłóż na spód tortownicy i wyrównaj. Wstaw do piekarnika i piecz około 10 minut do uzyskania złotego koloru. Odstaw do wystudzenia.

Masa serowa:

  • Krok 1

    Twaróg przełóż do miski i wymieszaj z cukrem i śmietanką.

  • Krok 2

    Wmieszaj mąkę ziemniaczaną oraz jajka, tylko do połączenia składników.

  • Krok 3

    Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy.

  • Krok 4

    Boki tortownicy wysmaruj masłem i przelej masę serową. 

    Sernik pieczony jest w kąpieli wodnej. Zagotuj około 1,5 l wody i przelej ją do formy z wyposażenia piekarnika, po czym wstaw na samo dno rozgrzanego piekarnika.

  • Krok 5

    Sernik wstaw do piekarnika, poziom ponad wrzącą wodą. Piecz w 180°C przez pierwsze 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz przez kolejne 80 minut. Upieczony sernik pozostaw w piekarniku do wystudzenia.

Polewa:

  • Krok 1

    Śmietanę wymieszaj z przesianym cukrem pudrem i polej nią sernik. Wstaw na kilka godzin do lodówki, by śmietana stężała na serniku.


Oceń przepis!





Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Party
Szczególny dzień
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej