Sernik nowojorski

Przygotowanie spodu do sernika nowojorskiego:

Krok 1

Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem, dno wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
Magda poleca

Tortownica to forma idealna do pieczenia biszkoptów na tort, ale też innych okrągłych ciast. Szeroki wybór znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego.
Krok 2

Herbatniki pokrusz w malakserze. Wymieszaj je z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj.
Tradycyjne masło irlandzkie Kerrygold

Masło Kerrygold jest wyśmienite nie tylko do pieczywa, idealnie nadaje się do gotowania, pieczenia, wzbogacania zup i sosów. Całkowicie naturalne, nie zawiera konserwantów oraz sztucznych dodatków. Masło wytwarzane jest na bazie śmietanki z mleka krowiego. Charakteryzuje je pełna zawartość tłuszczu 82%, kremowy smak oraz wysoka zawartość beta karotenu.

Krok 3

Wyłóż na spód tortownicy i wyrównaj. Wstaw do piekarnika i piecz około 10 minut do uzyskania złotego koloru. Odstaw do wystudzenia.

Krok 4

Twaróg przełóż do miski i wymieszaj z cukrem i śmietanką.
Krok 5

Wmieszaj mąkę ziemniaczaną oraz jajka, tylko do połączenia składników.
Krok 6

Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy.
Krok 7

Boki tortownicy wysmaruj masłem i przelej masę serową.

Sernik będzie pieczony jest w kąpieli wodnej. Zagotuj około 1,5 l wody i przelej ją do formy z wyposażenia piekarnika, po czym wstaw na samo dno rozgrzanego piekarnika.
Krok 8

Sernik wstaw do piekarnika na poziom ponad wrzącą wodą. Piecz w 180°C przez pierwsze 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz jeszcze 80 minut. Upieczony sernik pozostaw w piekarniku do wystudzenia.