Sernik chałwowy

Przygotowanie spodu do sernika chałwowego:

Krok 1

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.
Marta poleca

Tortownica to forma idealna do pieczenia biszkoptów na tort, ale też innych okrągłych ciast. Szeroki wybór znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego.
Krok 2

Mąkę, masło, jajko, cukier i kakao umieść w misie miksera. Wyrabiaj na gładkie ciasto, a następnie schowaj do lodówki na 30 minut.

Krok 3

Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek i wyłóż nim spód i brzegi formy.
Krok 4

Na ciasto wyłóż papier do pieczenia, a na niego wysyp ceramiczne kulki lub nasiona fasoli w celu obciążenia ciasta. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut, po czym zdejmij kulki i papier i dopiekaj spód jeszcze przez 10 minut.

Krok 5

Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 170°C.
Krok 6

Białka oddziel od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym. Do masy stopniowo dodawaj twaróg i Sernix, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Na końcu wmieszaj pokruszoną chałwę.
Sernix Dr. Oetker

Sernix to dodatek do sernika, który nadaje mu puszystości, pomaga zachować wilgotność i konsystencję. Dzięki niemu Twój sernik zawsze się uda!
Krok 7

Bialka ubij na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą serową.
Krok 8

Masę serową przelej na upieczony i przestudzony spód kakaowy. Wstaw na 45 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C. Następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz przez kolejne 45 minut.

Po tym czasie wyłącz piekarnik. Po 10 minutach uchyl drzwiczki i zostaw sernik chałwowy do przestudzenia.

Krok 9

Pokruszoną chałwę i śmietankę podgrzewaj, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Polewę wylej na przestudzony sernik i udekoruj posypką czekoladową.