Delikatny sernik z białą czekoladą i truskawkami

Ciasto:

• Krok 1

  Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Boki wysmaruj masłem.

• Krok 2

  Herbatniki pokrusz w malakserze na piasek. Masło rozpuść i wymieszaj z ciasteczkami. Przesyp na dno tortownicy i wyrównaj łyżką. Odstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

• Krok 3

  Połamaną czekoladę umieść w szklanej miseczce i ustaw ją na rondelku z wrzącą wodą. Przy rozpuszczaniu czekolady należy pamiętać, by miska nie stykała się z wodą oraz żeby palnik ustawić na najmniejszą moc (przy zbyt wysokiej temperaturze czekolada może się ściąć).

• Krok 4

  Roztop czekoladę, mieszając ją od czasu do czasu. Odstaw na czas przygotowania masy serowej.

• Krok 5

  Piekarnik rozgrzej do 180˚C. Twaróg utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym, następnie dodaj jajka, sernix i czekoladę. Zmiksuj wszystkie składniki. Gładką, jednolitą masę przelej na schłodzony w lodówce spód z ciasteczek.

• Krok 6

  Twaróg utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym, następnie dodaj jajka, sernix i czekoladę. Zmiksuj wszystkie składniki. Gładką, jednolitą masę przelej na schłodzony w lodówce spód z ciasteczek.

• Krok 7

  Na spód rozgrzanego piekarnika wstaw blaszkę z wyposażenia piekarnika i wypełnij ją wrzącą wodą. Poziom nad wodą wstaw sernik i piecz przez 10 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę piekarnika do 120˚C i piecz kolejne 90 minut.

• Krok 8

  Po upieczeniu sernik wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Wystudzony sernik wstaw do lodówki do schłodzenia.

• Krok 9

  W czasie kiedy sernik chłodzi się w lodówce, przygotuj owocowy sos. Z połowy porcji truskawek przygotuj mus, blendując je na gładką masę.

• Krok 10

  Przed podaniem polej wierzch sernika owocowym sosem.