Odwracany sernik na zimno z wiśniami
Jeśli jeszcze nie robiliście odwracanego sernika na zimno, to najwyższa pora nadrobić ten viralowy deser! Nie bez powodu zrobił tyle zamieszania. Po kilku godzinach chłodzenia odwracacie go do góry nogami i... dzieje się magia. Na wierzchu ląduje warstwa herbatników, która po stuknięciu łyżeczką przyjemnie pęka, odsłaniając kremowe wnętrze.
Sam serniczek jest lekki, aksamitny i przygotowany bez żelatyny. W środku znajdziecie krem z mascarpone, jogurtu greckiego i śmietanki, a jego sercem jest domowa frużelina z wiśni, która dodaje przyjemnej owocowej kwaskowatości. Na koniec wystarczy polać całość ciepłym sosem czekoladowym i macie deser, który wygląda efektownie, smakuje obłędnie i naprawdę robi wrażenie przy stole.
To jeden z tych przepisów, które są proste do przygotowania, a wyglądają tak, jakbyście spędzili nad nimi pół dnia. Chrupnięcie herbatników, kremowa masa, soczyste wiśnie i czekolada... trudno o lepsze połączenie!
Przepis powstał w ramach współpracy reklamowej z markami: Dr. Oetker, Piątnica oraz Bosch.
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Łatwy
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Jak zrobić spód z pokruszonych herbatników?
-
Krok 1
Herbatniki pokrusz na piasek. Najszybsza opcja to pokruszenie ich w malakserze, natomiast możesz pokruszyć je ręcznie, przekłądając do grybegow worka i przy pomocy np. drewnianego wałka, uderzając rozkruszyć je na piasek.
![]()
-
Krok 2
Herbatniki wymieszaj z miękkim masłem. Ciepłe, rozupszczone masło bardziej nasącza herbatniki, niż je skleja, przez co często musimy dodawać większą ilość masła.
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
![]()
-
Krok 3
Dno i boki foremki wyłóż pokruszonymi ciasteczkami z masłem, odstaw do lodówki lub zamrażarki.
![]()
Jak zrobić frużelinę (kisiel) z wiśni?
-
Krok 4
Do przygotowania frużeliny (owoców w żelu) możesz użyć mrożonych wiśni.
Na patelni zagotuj wiśnie z cukrem. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z wodą i przelej do gotujących się owoców. Mieszaj na palniku do momentu aż wiśnie zgęsnieją.
Gotową frużelinę przełóż do miski i odłóż do całkowitego wystudzenia, mieszając od czasu do czasu.
![]()
Jak zrobić krem masscarpone ze śmietanką i jogurtem?
-
Krok 5
Do misi przełóż serek mascarpone, przelej śmietankę, dodaj przesiany cukier puder i cukier z wanilią.
![]()
-
Krok 6
Ubij na sztywno, pod koniec wmieszaj jogurt grecki.
![]()
-
Krok 7
Przełóż około 3/4 kremu na schłodzony herbatnikowy spód, tworząc wgłębienie na wiśniowe nadzienie.
![]()
-
Krok 8
Środek wypełnij wiśniami w żelu.
![]()
-
Krok 9
Na górę wyłóż pozostałą cześć kremu. Odstaw na kilka godzin do lodówki.
![]()
Jak zrobić sos czekoladowy?
-
Krok 10
Śmietankę podgrzej i zalej nią kalerki czekolady. Kiedy czekolada się rozpuści, wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
![]()
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/serniki-na-zimno/odwracany-sernik-na-zimno-z-wisniami |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze