Limonkowy sernik bez pieczenia na jogurcie

Spód formy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. 

W misce wymieszaj wiórki kokosowe i kakao. Dodaj miód oraz rozpuszczone masło i ponownie dobrze wymieszaj. 

Utwórz spód tarty dokładnie dociskając mieszankę do foremki i podwyższając delikatnie brzegi. Wstaw do lodówki do schłodzenia na ok. 30 minut. W tym czasie przygotuj limonkową masę sernikową.

Listki żelatyny namocz w zimnej wodzie, zanurzając je jeden po drugim. 

Serek śmietankowy zmiksuj z jogurtem naturalnym. 

Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem na najwyższych obrotach miksera. 

Śmietankę dodaj do serka z jogurtem i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Limonki umyj, z jednej zetrzyj skórkę, a ze wszystkich wyciśnij sok. 

Namoczoną żelatynę odsącz, po czym rozpuść, podgrzewając ją w rondelku (ale nie gotuj!). Do żelatyny dodaj sok z limonek i dokładnie wymieszaj. 

Do masy śmietankowo-jogurtowej dodaj skórkę z limonek i sok z limonek razem z żelatyną. Całość delikatnie wymieszaj. 

Limonkową masę sernikową wyłóż równomiernie na schłodzony spód kokosowy. Ponownie wstaw do lodówki, tym razem na ok. 2 godziny.

Listki żelatyny namocz w zimnej wodzie, zanurzając je jeden po drugim. 

Z jednej limonki zetrzyj skórkę, a ze wszystkich wyciśnij sok. 

Wodę podgrzej i wymieszaj z odsączonymi listkami żelatyny. Dodaj skórkę i sok z limonek, cukier puder i zielony barwnik. Całość dokładnie wymieszaj. 

Gdy galaretka zacznie tężeć, wylej ją na sernik limonkowy i pozostaw w lodówce do całkowitego stężenia (najlepiej na całą noc).

Czekoladę pokrój i przełóż do miseczki umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą. 

Gdy czekolada się rozpuści, wylej ją na płaską powierzchnię i pozostaw do zastygnięcia. 

Następnie za pomocą ostrego noża zrób wiórki. Sernik posyp wiórkami czekoladowymi i skórką startą z limonki.