Sernik na zimno z truskawkami na jogurcie

Spód ciasteczkowy na sernik na zimno z truskawkami na jogurcie:

Krok 1

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Krok 2

Ciasteczka przełóż do misy malaksera i pokrusz na drobny piasek (możesz również pokruszyć je w grubym woreczku przy pomocy wałka).

Krok 3

Masło rozpuść i wymieszaj dokładnie z ciasteczkami na jednolitą masę. Przełóż na dno formy, wyrównaj, lekko dociskając. Tortownicę odstaw do lodówki na czas przygotowania masy na sernik.
Tradycyjne masło irlandzkie Kerrygold

Masło Kerrygold jest wyśmienite nie tylko do pieczywa, idealnie nadaje się do gotowania, pieczenia, wzbogacania zup i sosów. Całkowicie naturalne, nie zawiera konserwantów oraz sztucznych dodatków. Masło wytwarzane jest na bazie śmietanki z mleka krowiego. Charakteryzuje je pełna zawartość tłuszczu 82%, kremowy smak oraz wysoka zawartość beta karotenu.

Krok 4

Na około 2 godziny przed przygotowaniem sernika wyjmij jogurt z lodówki. Jogurt wymieszaj z cukrem pudrem oraz cukrem z wanilią.
Cukier z wanilią Bourbon Dr. Oetker

Cukier z wanilią od Dr. Oetkera zawiera dodatek ziarenek z prawdziwej wanilii Bourbon z Madagaskaru. Dzięki temu nadaje Twoim deserom i wypiekom niepowtarzalnego aromatu!
Krok 5

Żelatynę namocz w wodzie. Kiedy napęcznieje, podgrzej ją i rozpuść. Do rozpuszczonej żelatyny dodawaj stopniowo kilka łyżek przygotowanej masy jogurtowej, po czym przelej całość do jogurtu i szybko zmiksuj, żeby nie powstały grudki.
Krok 6

Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do mary jogurtowej.
Krok 7

Na końcu wmieszaj pokrojone na kawałki truskawki. Przelej do formy i wstaw na 2 godziny do lodówki.

Krok 8

Kiedy sernik tężeje w lodówce, pozostałe truskawki zblenduj z cukrem pudrem.
Krok 9

Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wrzątku, dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia i połącz ze zblendowanymi truskawkami. Tak przygotowane owoce wylej na sernik* i odstaw na kolejne 2 godziny do lodówki. Przed podaniem udekoruj świeżymi truskawkami.