Tarta ze śliwkami i kruszonką
Domowa kruszonka i śliwki to zawsze dobry pomysł na udane domowe ciasto. Poniżej przepis na aromatyczną tartę. Uwielbiam robić ją w weekend! <3
Składniki
-
200 g mąki pszennej
-
50 g drobnego cukru
-
140 g masła
-
2 żółtka
-
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
-
szczypta soli
-
800-1000 g śliwek węgierek
-
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
-
2 łyżki wody
-
3 łyżki mąki pszennej
-
3 łyżki mielonych migdałów
-
3 łyżki cukru
-
130 g mąki pszennej
-
50 g zimnego masła
-
80 g cukru kryształ
Ciasto kruche:
Piekarnik nagrzej do 180°C. Mąkę wymieszaj z cukrem. Dodaj pokrojone w kostkę masło, żółtka i łyżeczkę kwaśnej śmietany. Całość szybko zagnieć.
Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw na 30 minut do schłodzenia.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wyklej nim formę. Należy ponakłuwać je widelcem.
Przed wstawieniem ciasta do piekarnika przykryj je papierem do pieczenia, na który wysyp suchą fasolę, w celu obciążenia ciasta. Piecz je przez 15 minut.
Wyciągnij ciasto z piekarnika i usuń papier i fasolę. Ponownie wstaw je do piekarnika na 10 minut.
Upieczone ciasto wyciągnij z formy i odstaw do wystudzenia.
Nadzienie:
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Przełóż je do garnka.
Mąkę ziemniaczaną z wodą rozmieszaj. Wlej ją do śliwek. Delikatnie je podgotuj, przez około 3-4 minuty.
Kruszonka:
Mąkę, masło, cukier i cukier wanilinowy zagnieć na kruszonkę. Posyp nią ciasto.
Tartę piecz około 30-35 minut, do momentu zarumienienia się kruszonki.
- 200 g mąki pszennej
- 50 g drobnego cukru
- 140 g masła
- 2 żółtka
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
- szczypta soli
- 800-1000 g śliwek węgierek
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki wody
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki mielonych migdałów
- 3 łyżki cukru
