Truskawkowy sernik z matchą i limonką
Truskawkowy sernik z matchą i limonką z dodatkiem listków mięty to moja kolejna przepyszna propozycja deseru na upalny dzień. Soczysta truskawka zestawiona z orzeźwiającą limonką i herbatą matcha to strzał w dziesiątkę. To ciasto zachwyca najmłodszych, ma też zwolenników wśród starszych smakoszy. Zapraszam do wypróbowania przepisu. Jestem ciekawa Waszych opinii. 😊
Składniki
-
100 g orzechów z nerkowca
-
100 g daktyli
-
50 g prażonego sezamu
-
2 łyżki miodu
-
1 łyżka oleju kokosowego lub masła
-
300 ml wrzącej wody
-
750 g serka homogenizowanego waniliowego – w temperaturze pokojowej
-
500 ml schłodzonej śmietanki 30%
-
truskawki i mięta do dekoracji
Spód:
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Orzechy zmiksuj pulsacyjnie w malakserze na piasek.
Zmielone orzechy przełóż do malaksera, dodaj pozostałe składniki i dokładnie zblenduj.
Dodaj roztopiony olej kokosowy oraz miód.
Całość dokładnie wymieszaj i przełóż na spód formy, dokładnie wyrównując i dociskając.
Warstwa serowa:
Galaretki rozpuść we wrzącej wodzie.
Serki homogenizowane wymieszaj z galaretką. Dla uzyskania intensywniejszego koloru możesz dodać kilka kropli czerwonego barwnika.
Masę przelej na przygotowany wcześniej spód. Odstaw do lodówki do stężenia.
Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno, pod koniec dodając masę śmietanową. Przełóż na ciasto i odstaw do lodówki na ok. 3 godziny.
- 100 g orzechów z nerkowca
- 100 g daktyli
- 50 g prażonego sezamu
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka oleju kokosowego lub masła
- 2 Galaretki o smaku truskawkowym Dr. Oetkera
- 300 ml wrzącej wody
- 750 g serka homogenizowanego waniliowego – w temperaturze pokojowej
- kilka kropki Barwnika spożywczego czerwonego Dr. Oetkera (opcjonalnie)
- truskawki i mięta do dekoracji
