Szarlotka na kruchym cieście

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180°C.

Mąkę przesiej do miski, dodaj pokrojone masło, cukier puder, pastę waniliową oraz jajko.

Zagnieć do połączenia się składników i podziel na dwie części. 

Połową porcji ciasta wyłóż dno tortownicy i odstaw do schłodzenia. Drugą porcję ciasta wstaw do zamrażarki na czas przygotowywania ciasta.

Schłodzony spód wstaw do piekarnika i piecz do zarumienienia się ciasta przez około 20 minut.

Jabłka umyj, obierz i wykrój gniazda nasienne. Następnie pokrój jabłka w kostkę i skrop sokiem z cytryny.

W garnku podgotuj przez około 10 minut jabłka z cukrem, pod koniec dodaj cynamon i wymieszaj.

Jabłka wyłóż na podpieczony spód.

Schłodzone w zamrażarce ciasto zetrzyj na tarce na warstwę jabłek. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz przez ok. 45 minut.

Upieczone ciasto pozostaw do wystudzenia.