Łatwy piernik wegański (bez mleka i jajek)

Przygotowanie piernika wegańskiego (bez jajek i mleka):

Krok 1

Do garnka wlej napój sojowy, sztuczny miód, olej, przyprawę korzenną i cukier. Zagotuj. Dodaj powidła śliwkowe i dobrze wymieszaj. Odstaw masę do przestudzenia.
Krok 2

Zmielone siemię lniane zalej gorącą wodą. Wymieszaj i odstaw. Piekarnik nagrzej do 180°C.

Krok 3

W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i kakao. Do przestudzonej masy w garnku, dodaj napęczniałe siemię lniane i wymieszaj.
Krok 4

Keksówkę o długości 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Do składników suchych dodaj mokre i wymieszaj tylko do połączenia.
Keksówki

Szeroki wybór wysokiej jakości keksówek znajdziesz w Sklepie Wszystkiego Słodkiego
Krok 5

Ciasto przełóż do keksówki i piecz przez około 50-55 minut, do suchego patyczka. Następnie odstaw piernik do wystudzenia.

Przełożenie:

Krok 6

Wystudzony piernik przekrój na 3 części i przełóż powidłami.

Polewa wegańska (bez masła):

Krok 7

Ciemną czekoladę przełóż do garnka. Dodaj napój sojowy i podgrzewaj na bardzo małym ogniu, aż powstanie jednolita, czekoladowa masa. Całość możesz podgrzewać również w mikrofalówce na małej mocy.
Krok 8

Na wystudzonym i przełożonym powidłami pierniku, rozsmaruj polewę czekoladową.
Krok 9

Piernik wegański posyp grubo posiekanymi migdałami.
Wszystkiego Słodkiego poleca

Czekolada 811 Callebaut to jedna z najczęściej używanych i preferowanych ciemnych czekolad na całym świecie. Ma mocny kakaowy smak i doskonałą harmonię słodyczy, świeżych nut czerwonych owoców i przyjemnej goryczki. Czekolada 811 ma bardzo delikatną, aksamitnie rozpływającą się w ustach konsystencję i jest wykonana w 100% z masła kakaowego (bez innych tłuszczów roślinnych).

Porada:

⭐ Zamiast miodu sztucznego możesz użyć też syropu z agawy lub syropu klonowego.

⭐ Każda ciemna czekolada w czystej formie jest wegańska, ale może zawierać ilości śladowe np. nabiału. Jeśli poszukujesz 100% wegańskiej opcji, wybierz czekolady Callebaut NXT - w wersji ciemnej 🛒 i mlecznej 🛒. Dodatkowo są one również bez ilości śladowych glutenu, laktozy, soi czy alergenów.