Wegański makowiec

Rodzynki zalej rumem i odstaw na około 30 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.

Do garnka przesyp mak i zalej go mlekiem. Podgrzewaj do momentu, aż mak wchłonie mleko.

Do maku dodaj namoczone w rumie rodzynki, cynamon, cukier ze skórką pomarańczową, cukier, rozpuszczony olej kokosowy, posiekane orzechy i nasiona chia. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.

Przykryj masę makową folią spożywczą i odstaw na czas przygotowania ciasta drożdżowego.

Wymieszaj mąkę pszenną, drożdże suszone, sól i cukier.

 Dodaj ciepłe mleko migdałowe i rozpuszczony olej kokosowy. Zmiksuj za pomocą miksera z końcówką do ciasta drożdżowego.

Ciasto przykryj ściereczką i odstaw do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat lekko oprószony mąką. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 25 x 30 cm.

Wyłóż na ciasto przygotowaną wcześniej  masę makową, zostawiając około 3 cm wolnego miejsca z każdej strony. Następnie zawiń delikatnie makowiec, tak aby łączenie ciasta znalazło się pod spodem.

Zawiń końce makowce pod spód.

Tak przygotowany makowiec ułóż na papierze do pieczenie i zawiń go dwukrotnie w papier do pieczenia. Dzięki temu zabiegowi makowiec nie popęka. Odstaw ciasto na 30 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C.

Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45 minut. Upieczony makowiec pozostaw do wystudzenia.

Płatki migdałów podpraż na patelni.

Cukier puder utrzyj z kilkoma kroplami soku z cytryny i gorącą wodą, do uzyskania porządanej konsystencji.

Makowiec polej lukrem i obsyp płatkami migdałów.