Wegański tort zimowy bez laktozy

Przygotowanie ciasta na wegański tort zimowy:

Krok 1

Spód tortownicy o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180°C.
Może się przydać

Tortownica to forma idealna do pieczenia biszkoptów na tort, ale też innych okrągłych ciast. Szeroki wybór znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego.
Krok 2

Mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól dokładnie wymieszaj.

Krok 3

Napój sojowy wymieszaj z sodą oczyszczoną, octem i olejem.
Krok 4

Składniki suche zmiksuj z mokrymi.
Krok 5

Masę przelej do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 50 minut.
Krok 6

Upieczone ciasto odstaw na kratkę do wystudzenia.
Krok 7

Po 10 minutach delikatnie usuń formę i odwróć ciasto do góry dnem. Pozostaw do całkowitego wystudzenia. Ewentualne nierówności odkrój nożem.
Krok 8

Wystudzone ciasto przekrój na 3 blaty.

Krem kokosowy:

Krok 9

Ubij schłodzoną śmietankę kokosową. Pod koniec dodaj cukier puder wymieszany ze Śmietan-fixem i ubijaj do uzyskania puszystej i sztywnej konsystencji.
Śmietan-fix Dr. Oetker

Śmietan-fix Dr. Oetkera pomaga naturalnej bitej śmietanie oraz kremom na dłużej zachować stabilność, nie zmieniając przy tym ich konsystencji. Dzięki temu Twoje dekoracje będą piękne na dłużej! 💙
Krok 10

Częścią kremu przełóż blaty ciasta.
Krok 11

Pozostały krem wykorzystaj na pokrycie boków i wierzchu tortu. Tak przygotowany tort odstaw do lodówki (najlepiej na całą noc).

Dekoracja:

Krok 12

Przed podaniem udekoruj tort lizakami bezowymi z aquafaby, pokruszonymi bezami oraz cukrowymi śnieżynkami.

Pamiętaj, aby położyć dekorację bezpośrednio przed podaniem, gdyż bezy zaczną chłonąć wilgoć z kremu i mogą się rozpuścić.

Porada:

⭐ Przed otwarciem mleko kokosowe powinno być przechowywane w lodówce przez minimum 12 godzin. Dzięki temu śmietanka łatwiej oddzieli się od reszty mleka.