Babka drożdżowa z rodzynkami
Czy istnieje inne ciasto, które kojarzy się ze świętami wielkanocnymi bardziej niż tradycyjna babka drożdżowa z rodzynkami? Tego przepisu warto wypróbować nie tylko dla samego smaku, ale również aromatu świeżo pieczonego drożdżowego ciasta, który długo będzie unosił się w Twoim domu, przywołując najmilsze wspomnienia.
Maślana, pełna rodzynek i ociekająca słodkim, gęstym lukrem - najlepsza babka drożdżowa! Na pewno skusi niejednego przy świątecznym stole.
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Średni
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Przygotowanie ciasta na babkę drożdżową:
-
Krok 1
Rodzynki zalej wrzątkiem, odstaw na 2 minuty a następnie przecedź i wysyp na kawałek ręcznika papierowego aby lekko przeschły.
-
Krok 2
Mąkę przesiej do misy, dodaj drożdże, cukier, cukier z wanilią, sól i dokładnie wymieszaj.
-
Może się przydać
Świetny pojemnik z praktyczną miarką do produktów sypkich i płynnych o pojemności 0,5 litra od Dr. Oetkera. Jego gumowy spód zapewnia stabilność.
-
Krok 3
Żółtka i jajka roztrzep, dodaj do suchych składników. Wlej ciepłe mleko i zagnieć wszystko na jednolite ciasto.
-
Krok 4
Pod koniec zagniatania dodaj miękkie masło i wyrabiaj, aż ciasto wchłonie całe masło. Na koniec dodaj rodzynki i wymieszaj aby równo się rozprowadziły w cieście.
-
Krok 5
Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 h do wyrośnięcia.
-
Krok 6
W międzyczasie przygotuj formę do babki z kominem (ø23 cm), wysmaruj ją cienko masłem i oprósz mąką.
-
Krok 7
Wyrośnięte ciasto przełóż do formy, przykryj i odstaw jeszcze na około 30-40 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie nagrzej piekarnik do temperatury 170°C.
-
Krok 8
Formę z wyrośniętym ciastem wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 35 minut do suchego patyczka.
-
Krok 9
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, odstaw na chwilę do przestudzenia a następnie wyjmij z formy na kratkę do studzenia ciasta.
Lukier do babki:
-
Krok 10
Do cukru pudru dodaj gorącą wodę, wymieszaj wszystko dokładnie i polukruj jeszcze ciepłą babkę. Odstaw do wystudzenia.
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/babki-i-ciasta-ucierane/babka-drozdzowa-z-rodzynkami |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze