Beza z jagodami

Magda - zdjęcie profilowe — Magda Autor Zaktualizowano: 2025-06-30

0/5 0 ocen

Oto deser, który z pewnością zrobi efekt „wow” — jagodowa beza z kremem mascarpone i limonką 💜🌿🫐

To zdecydowanie prawdziwa sezonowa uczta dla oka i podniebienia! Okazała beza w odcieniu intensywnych jagód (z delikatnym dodatkiem barwnika spożywczego🟣) stanowi efektowną bazę dla kolejnych warstw smaku. Na jej powierzchni rozsmarowana jest soczysta warstwa jagód z sokiem z limonki i – lekko kwaskowa, przełamująca słodycz bezy.

Całość wieńczy aksamitny krem z mascarpone, który dodaje lekkości i kremowości. Wierzch posypałam liofilizowanymi owocami oraz świeżo startą skórką z limonki, która nadaje deserowi świeżości i eleganckiego wykończenia.

To nie tylko deser – to małe dzieło sztuki, które zachwyci gości zarówno smakiem, jak i wyglądem.👉 Koniecznie wypróbuj przepis i zaskocz gości!

Przepis powstał w ramach współpracy reklamowej z markami: Dr. Oetker, Bosch oraz Food Colors.

Czas potrzebny na przygotowanie przepisu: 04:00
Poziom trudności: Średni

Przygotowanie	Pieczenie	Spoczynkowy

Składniki 14

Beza

6 białek
300 g drobnego cukru

kilka kropli barwnika żelowego

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Warstwa jagodowa

300 g jagód mrożonych
sok z połowy limonki

listek żelatyny w listkach Dr. Oetkera

10 g mąki ziemniaczanej
75 ml wody

Krem mascarpone

250 g serka mascarpone
250 ml schłodzonej śmietanki 20%

2 łyżeczki cukru z wanilią Dr. Oetkera

Beza

Krok 1

Piekarnik rozgrzej do 140°C.

Białka ubij z cukrem na gęstą, sztywną pianę (przez kilkanaście minut). Cukier musi się całkowicie rozuścić. Pod koniec ubijania dodaj odrobinę barwnika w żelu.
Krok 2

Na papierze do pieczenia wyłóż bezę. Boki uformuj przy pomocy łyżki, tworząc pionowe paski.

Krok 3

Piecz w 140°C przez 5 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 110°C i piecz kolejne 1,5 godziny.

Warstwa jagodowa

Krok 4

Jagody zagotuj z sokiem na patelni, pod koniec przelej wymieszaną w wodzie mąkę ziemniaczaną, zagotuj.

Żelatynę namocz w wodzie, po kilku minutach odciśnij i dodaj do ciepłych jagód. Odstaw do schłodzenia.

Krem mascarpone

Krok 5

Serek mascarpone ubj ze śmietanką i cukrem z wanilią na gęsty, puszysty krem.
Krok 6

Na upieczoną bezę wyłóż jagody.
Krok 7

Na wierzch wyłóż ubitą śmietanę.

Udekoruj pokruszonymi liofilizowanymi owocami i startą skórką z limonki.