Ciepłe lody
Ciepłe lody niegdyś można było znaleźć w każdej cukierni i sklepiku „tuż za rogiem”. W przeciwieństwie do ich mrożonych kuzynów, nie bolało od nich gardło i można było je jeść bezkarnie przez okrągły rok! Przygotowując się do imprezy halloweenowej dla dzieciaków, warto sięgnąć po przepis na ciepłe lody i przygotować je samodzielnie 🍦
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Średni
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Przygotowanie ciepłych lodów:
-
Krok 1
Cukier wymieszaj z wodą i miodem tak, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Ustaw na średniej mocy palnika i podgrzewaj przez około 7–10 minut, aż płyn osiągnie temperaturę około 110°C (najlepiej użyć termometru cukierniczego).
![cukier w rondelku na palniku kuchenki, obok miód i woda w osobnych miseczkach]()
-
Krok 2
Pod koniec podgrzewania ubij białka z dodatkiem soku z cytryny.
![białka w szklanej misce, obok połówka cytryny]()
-
Krok 3
Do ubitych białek dodawaj cienkim strumieniem syrop i ciągle ubijaj. Uważaj, aby mieszadła nie dotknęły spływającego, bardzo gorącego syropu.
![piana z białek w szklanej misce, obok w rondelku syrop z cukru, wody i miodu]()
-
Krok 4
Na koniec dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii. Ubijaj do momentu, aż masa stanie się gęsta, lśniąca, kremowa i trochę ostygnie.
![marshmallow fluff - masa na ciepłe lody w małej miseczce]()
-
Krok 5
Masę na ciepłe lody (tzw. marshmallow fluff) przełóż do worka cukierniczego 🛒, odetnij koniec i wyciśnij krem do wafelków.
-
Krok 6
Czekoladę rozpuść razem z masłem, ostaw do lekkiego przestudzenia (musi być płynna). Rozpuszczoną czekoladę przelej do wysokiego wąskiego naczynia (świetnie sprawdzi się np. szklanka do kawy latte). Zanurzaj lody w czekoladzie, lekko otrzepując z jej nadmiaru, posyp posypką i odstaw do lodówki, aby czekolada stężała.
![rozpuszczona czekolada na polewę do ciepłych lodów oraz domowe ciepłe lody na tacy]()
-
Wszystkiego Słodkiego poleca
Czekolada 811 Callebaut to jedna z najczęściej używanych i preferowanych ciemnych czekolad na całym świecie. Ma mocny kakaowy smak i doskonałą harmonię słodyczy, świeżych nut czerwonych owoców i przyjemnej goryczki. Czekolada 811 ma bardzo delikatną, aksamitnie rozpływającą się w ustach konsystencję i jest wykonana w 100% z masła kakaowego (bez innych tłuszczów roślinnych).
Porada:
⭐ Cukier strzelający w czekoladzie mlecznej 🛒 lub ciemnej Mona Lisa 🛒 doda wystrzałowego smaku i zachwyci wszystkie dzieci!
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/bezy/cieple-lody |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze