Bezy z kremem pistacjowym i truskawkami

Przygotowanie bez:

Krok 1

Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 115°C z funkcją termoobiegu.
Krok 2

Białka ubijaj stopniowo dodając cukier, aż do uzyskania gęstej i błyszczącej konsystencji. Następnie przełóż bezę do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i wyciśnij na blaszce 4 okrągłe bezy (z płaską podstawą i wyższymi brzegami). Bezy wstaw do nagrzanego piekarnika i susz przez około 1,5 godziny. Gotowe bezy pozostaw do wystudzenia w piekarniku, z uchylonymi drzwiczkami.

Krok 3

Bardzo drobno zmiksuj pistacje w malakserze, do momentu, aż wydzieli się tłuszcz i masa zacznie przypominać konsystencją masło.
Krok 4

Białą czekoladę przełóż do miseczki, nad garnkiem z gotującą się wodą i rozpuść. Czekoladę przelej do pistacji i jeszcze raz dokładnie zmiksuj.
Krok 5

Schłodzoną śmietankę ubij dokładnie mikserem, dodając pod koniec śmietan-fix. Ubitą śmietankę delikatnie wmieszaj do kremu pistacjowego.
Krok 6

Masę przełóż do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i wyciśnij porcję kremu na każde ciastko. Bezy ozdób truskawkami, pistacjami i serduszkami.
Marta poleca

Metalowa tylka marki Wilton pozwoli Ci przygotować piękne dekoracje z kremu, a także nada Twoim bezom oryginalny kształt. Wystarczy umieścić ją w worku cukierniczym i dać ponieść się fantazji przy dekorowaniu!