Świąteczna beza z żurawiną

Przygotowanie bezy:

Krok 1

Piekarnik nagrzej do temperatury 150°C. Na blasze z wyposażenia piekarnika wyłóż papier do pieczenia i narysuj na nim okrąg o średnicy ok 20 cm.
Krok 2

Białka umieść w misie i ubijaj do momentu aż piana będzie ubita, ale nie całkiem sztywna. Następnie zacznij dodawać stopniowo cukier ciągle ubijając. Po dodaniu całego cukru ubijaj jeszcze ok. 10 min do jego całkowitego rozpuszczenia. Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj z octem winnym lub sokiem z cytryny, dodaj do bezy i miksuj jeszcze ok. pół minuty.
Krok 3

Gotową masę wyłóż na wcześniej przygotowaną blachę po linii okręgu, tak aby powstał wieniec. Wstaw do nagrzanego piekarnika, obniż temperaturę do 120°C i piecz ok 60 min. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw w nim bezę do całkowitego wystudzenia.

Krok 4

Żurawinę umieść w niedużym garnku, dodaj cukier, wodę, sok z cytryny i sól, ustaw na średniej mocy palnika i gotuj, aż cała żurawina zmięknie.
Krok 5

W międzyczasie żelatynę namocz a mąkę ziemniaczaną rozmieszaj w niewielkiej ilości zimnej wody.
Krok 6

Gdy żurawina już zmięknie i puści sok dodaj mąkę ziemniaczaną, całość jeszcze chwilę gotuj aby otrzymać kisiel. Zdejmij z palnika i dodaj odsączoną z wody żelatynę, dokładnie wymieszaj i odstaw do całkowitego wystudzenia.

Krok 7

Dobrze schłodzoną śmietankę ubij razem z mascarpone, pastą waniliową i cukrem pudrem na gesty krem. Niewielką ilość kremu wyłóż na bezowy wianek, następnie rozłóż nadzienie żurawinowe i przykryj pozostałą częścią kremu. Na koniec udekoruj :) i wstaw do lodówki do schłodzenia.

Świąteczna bez z żurawiną będzie idealnym akcentem na świątecznym stole!
Pasta waniliowa

Wanilia z Wysp Pacyfiku ceniona jest za delikatny, naturalny smak i intensywny waniliowy zapach z owocową nutą. Pasta waniliowa Ze Świata Natury Idealnie podkreśli smak Twoich ciast i deserów, nadając im niepowtarzalnego aromatu.