Tort bezowy (Pavlova) z truskawkami i waniliową bitą śmietaną

Sposób przygotowania bezy:

Krok 1

Piekarnik nagrzej do 120˚C. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Na blasze muszą zmieścić się dwa bezowe blaty o średnicy około 20 cm. Jeśli blacha nie jest wystarczająco duża, rozłóż bezy na dwie blachy.
Krok 2

Białka z dodatkiem szczypty soli ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Piana ma być sztywna, gęsta i błyszcząca, a cukier musi całkowicie się rozpuścić. Na koniec dodaj ocet i mąkę ziemniaczaną i ubijaj jeszcze przez chwilę.

Krok 3

Na papier do pieczenia wyłóż ubitą bezę, tworząc dwa okręgi o średnicy około 20 cm. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 100˚C i piecz bezy przez 2 godziny. Wystudź w piekarniku.

Krok 4

Zimną kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj syrop klonowy i pastę waniliową.
Może się przydać

Pasta waniliowa Ze Świata Natury powstaje z najbardziej szlachetnej wanilii Bourbon pochodzącej z królestwa wanilii Madagaskaru. Pasta występuje w formie żelu w zamykanej tubce, dzięki czemu jej dozowanie jest dziecinnie proste. Nadaj niepowtarzalnego aromatu swoim wypiekom i deserom!

Krok 5

Połóż jeden bezowy blat na paterze. Wyłóż połowę śmietanki i pokrojone truskawki. Przykryj drugim blatem. Wyłóż drugą połowę kremu. Tort bezowy udekoruj truskawkami i polej syropem klonowym.