Drożdżowe ślimaczki z truskawkami i cynamonem
Drożdżowe ślimaczki z truskawkami i cynamonem to najlepszy sposób na powitanie kolejnego, słonecznego dnia! Zapach ciasta drożdżowego o poranku to zdecydowanie coś, co skusi do odwiedzin w kuchni każdego łasucha. Moja dzisiejsza wersja skrywa w sobie truskawkowe nadzienie, którego smak podkreśla odrobina cynamonu dodanego podczas gotowania. Zwinięte ślimaczki wykończyłam własnoręcznie przygotowanym lukrem cytrynowym. Pyszności! Polecam do porannej, popołudniowej… w zasadzie do każdej kawki! ;)
Składniki
-
500 g mąki pszennej
-
70 g cukru
-
1/2 łyżeczki soli
-
2 jajka
-
100 ml mleka
-
100 ml wody
-
100 g roztopionego masła
-
400 g truskawek
-
1 łyżka cukru
-
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
-
70 ml zimnej wody
-
200 g cukru pudru
-
2 łyżki soku z cytryny
-
1-2 łyżki gorącej wody
Ciasto drożdżowe:
Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, cukier i sól.
Dodaj wymieszane mleko z wodą oraz jajka. Zagnieć na jednolite ciasto.
Dodaj roztopione masło i ponownie zagnieć. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce.
Nadzienie:
W tym czasie przygotuj truskawki. Pokrój je na kawałki i przełóż na patelnię.
Dodaj cukier i cynamon. Gotuj około 15 minut. Na końcu dodaj wymieszaną mąkę ziemniaczaną. Zagotuj i odstaw do wystudzenia.
Wyrośnięte ciasto lekko zagnieć i rozwałkuj na prostokąt 30 x 40 cm.
Na cieście rozsmaruj truskawki.
Zwiń w rulon i pokrój na 12 kawałków o grubości około 3 cm.
Ślimaczki poukładaj na formie wysmarowanej olejem lub masłem. Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na pół godziny. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180˚C i piecz około 25 minut.
Lukier:
Z podanych składników zamieszaj lukier.
Upieczone bułeczki polukruj.
- 500 g mąki pszennej
- 1 Drożdże suszone instant Dr. Oetkera
- 70 g cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- 100 ml wody
- 100 g roztopionego masła
- 400 g truskawek
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki Cynamonu mielonego z Indonezji Dr. Oetkera
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 70 ml zimnej wody
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1-2 łyżki gorącej wody
