Dyniowy chlebek odrywany
Zapraszam po przepis na dyniowy chlebek odrywany. Drożdżowe ciasto dyniowe doprawione aromatycznymi przyprawami i ziołami, czy może być coś smaczniejszego na weekendowe, niespieszne popołudnie...? Zachęcam do serwowania go na ciepło, zaraz po upieczeniu. Polecam!
Składniki
-
1 łyżeczka soli
-
150 ml ciepłego mleka
-
180 g puree z pieczonej dyni (około ¾ szklanki)
-
30 g miękkiego masła
-
Pęczek natki pietruszki
-
125 ml oliwy
-
Ząbek czosnku
-
100 g sera cheddar
-
½ łyżeczki soli
-
Szczypta pieprzu
Ciasto:
Mąkę przesiej do miski, wymieszaj z drożdżami, dodaj cukier i sól, całość dokładnie wymieszaj.
Do miski z suchymi składnikami przelej podgrzane mleko i puree z dyni. Wszystkie składniki dokładnie zagnieć, na końcu dodaj miękkie masło i wyrabiaj do uzyskania jednolitego, sprężystego ciasta.
Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia - do momentu podwojenia objętości.
Nadzienie:
Natkę pietruszki zblenduj z oliwą, posiekanym czosnkiem i kawałkami sera, przypraw do smaku.
Formowanie chlebka:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt tak, by krótszy z boków miał szerokość keksówki - 30 cm, a dłuższy z boków - 60 cm.
Ciasto potnij wzdłuż na 6 prostokątów, posmaruj farszem każdy z nich i ułóż jeden na drugim.
Przełożony prostokąt podziel na 6 kwadratowych kawałków, układaj je pionowo w wysmarowanej tłuszczem keksówce. Chlebek posyp pestkami dyni. Przykryj ściereczką i odstaw na około pół godziny do ponownego wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 40 minut do uzyskania złotego koloru.
- 350 g maki pszennej
- 1 Drożdże suszone instant Dr. Oetkera
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 150 ml ciepłego mleka
- 180 g puree z pieczonej dyni (około ¾ szklanki)
- 30 g miękkiego masła
- Pęczek natki pietruszki
- 125 ml oliwy
- Ząbek czosnku
- 100 g sera cheddar
- ½ łyżeczki soli
- Szczypta pieprzu
