Zaplatana strucla drożdżowa z twarogiem

Ciasto na zaplataną struclę drożdżową z twarogiem:

Krok 1

Wszystkie suche składniki dokładnie ze sobą wymieszaj.
Drożdże suszone instant Dr. Oetker

Drożdże suszone instant można stosować do wszystkich rodzajów ciast drożdżowych (z wyjątkiem ciężkich z bakaliami). Wystarczy dodać je do mąki i wymieszać - bez przygotowywania rozczynu!
Krok 2

Dodaj jajko, żółtka, mleko i roztopione masło. Całość zagnieć na gładkie ciasto, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza.

Krok 3

Odłóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Krok 5

Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 30 x 20 cm.
Krok 6

Pierwszy z nich przełóż na arkusz papieru do pieczenia. Ponacinaj go z obu stron tak, by powstały paski o szerokości około 2 cm z nienaruszonym, kilkucentymetrowym środkiem.
Krok 7

Następnie na środek wyłóż równomiernie połowę twarogu i zapleć nad nim ciasto.
Krok 8

Tak przygotowaną struclę przenieś razem z papierem na blachę z wyposażenia piekarnika. Drugą część ciasta przygotuj w ten sam sposób. Strucle przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Krok 9

W tym czasie nagrzej piekarnik do 175°C. Gdy strucle wyrosną, posmaruj je z wierzchu roztrzepanym jajkiem i wstaw do piekarnika.
Krok 10

Piecz przez około 35 minut do zrumienienia. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia. Struclę możesz polukrować lub podawać obsypaną cukrem pudrem.
Może się przydać

Sitko z drewnianą rączką w stylu Retro o średnicy 10 cm i długości 24 cm od Dr. Oetkera. Idealne do przesiewania mąki, cukru pudru czy kakao.