Ciasta drożdżowe

Pączki piwne

Pączki piwne

  • 02:00
  • 22
  • Średni
Zaktualizowano:
02:00
22
Średni

Kochani, pączki piwne to obowiązkowa pozycja w moim kuchennym kalendarzu karnawałowym :) Lekkie, puszyste, mięciutkie :)  a w dodatku nadziewane powidłami śliwkowymi. Idealne na nadchodzący Tłusty Czwartek. :) Czy jest coś lepszego niż domowe pączki...? Serdecznie zapraszam!

Składniki

Składniki:
  • 500 g mąki
  • 1 Drożdże suszone instant Dr. Oetkera
  • szczypta soli
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 50 g cukru
  • 1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera
  • 1 jajko
  • 3 żółtka
  • 250 ml jasnego piwa, w temperaturze pokojowej
  • 50 g masła, rozpuszczonego
  • 1 litr oleju
  • 1 słoiczek powideł śliwkowych
Wskazówki

Pączki piwne

Krok 1

Mąkę przesiej do miski, wymieszaj z pozostałymi suchymi składnikami. Dodaj jajko, żółtka oraz piwo (pamiętajcie - ważne, by nie było zimne) i dokładnie zagnieć. Pod koniec stopniowo dodawaj roztopione masło i dalej zagniataj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Krok 2

Miskę owiń folią spożywczą i odstaw do piekarnika podgrzanego do 35°C do czasu podwojenia objętości.

Krok 3

Blat oprósz mąką. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm. Szklanką wytnij kółka o średnicy 9 cm. Wycięte pączki przykryj lnianą ściereczką i pozostaw jeszcze na około pół godziny do ponownego wyrośnięcia.

Krok 4

Do szerokiego garnka przelej olej i rozgrzej go do temperatury 160 -170 °C.

Krok 5

Pączki smaż na złoty kolor i odkładaj na ręczniki papierowe, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Krok 6

Powidła przełóż do szprycy z końcówką do nadziewania i wypełnij nimi pączki.

Krok 7

Przed podaniem pączki oprósz cukrem pudrem.

Składniki
Składniki:
  • 500 g mąki
  • 1 Drożdże suszone instant Dr. Oetkera
  • szczypta soli
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 50 g cukru
  • 1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera
  • 1 jajko
  • 3 żółtka
  • 250 ml jasnego piwa, w temperaturze pokojowej
  • 50 g masła, rozpuszczonego
  • 1 litr oleju
  • 1 słoiczek powideł śliwkowych
Ciasta drożdżowe ->

Przepisy z kategorii Ciasta drożdżowe

Wszystkiego słodkiego
03:00
20
Średni
Pączki z lemon curd