Mazurek różany
Uroczy, słodki i bardzo różany mazurek to moja propozycja dla prawdziwych wielbicieli tego smaku. Kruchy, migdałowy spód, pyszna konfitura i krem waniliowy sprawiają, że to popularne ciasto nabiera wyjątkowego charakteru. Wypróbuj ten przepis!
Składniki
-
2 żółtka
-
200 g zimnego masła
-
250 g serka mascarpone
-
100 ml śmietanki słodkiej 12%
-
1 słoiczek konfitury różanej (ja użyłam płatków róży w cukrze)
-
1-2 łyżki soku z cytryny
-
Płatki róż do dekoracji
Kruche ciasto:
Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, zmielone migdały, cukier puder, żółtka i zimne masło pokrojone w kostkę. Zagnieć krótko do uzyskania gładkiego ciasta. Z ciasta uformuj kulkę, owiń folią spożywczą. Ciasto odstaw do lodówki na około 30 minut.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Prostokątną formę o wymiarach 24 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na wielkość formy. Wyłóż nim formę, a następnie wstawiłam do piekarnika i piecz około 25-30 minut lub do zarumienienia. Po upieczeniu wystudź.
Krem waniliowy:
Wszystkie składniki na krem umieść w miseczce.
Laskę wanilii roetnij wzdłuż, wyskrob z niej ziarenka i dodaj do pozostałych składników. Całość wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przełożenie:
Około 2/3 słoiczka konfitury różanej wymieszaj z sokiem z cytryny. Następnie rozsmaruj ją cieniutko na kruchym spodzie.
Mazurek udekoruj kremem: zrób z niego kleksy, a następnie małą łyżeczką rozciągnij je na kształt łezek. Na koniec ozdób ciasto płatkami róż.
- 250 g mąki
- 1 łyżeczka Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
- 100 g zmielonych migdałów
- 120 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 200 g zimnego masła
- 250 g serka mascarpone
- 100 ml śmietanki słodkiej 12%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 Laska Wanilii z Wysp Pacyfiku Dr. Oetkera
- 1 słoiczek konfitury różanej (ja użyłam płatków róży w cukrze)
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- Płatki róż do dekoracji
