1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Ciasta kruche i tarty
  4. Pleśniak

Pleśniak

pleśniak - kruche ciasto z bezą do kawy - Wszystkiego Słodkiego
pleśniak - kruche ciasto z bezą do kawy - Wszystkiego Słodkiego
Natalia - zdjęcie profilowe
Natalia Autor Zaktualizowano:
5/5 13 ocen

Pleśniak - klasyka wypieków. Łączy w sobie cztery smaki, bez których dla mnie to ciasto nie może się obejść.

Kruche ciasto z odrobiną soli, kwaśny dżem porzeczkowy, lekko gorzka warstwa z kakao i na to słodka bezowa pianka. Po prostu pycha 😊 

To popularne kruche ciasto przygotujesz ze składników, które zawsze masz pod ręką. Zamiast dżemu z czarnej porzeczki możesz wykorzystać inny, kwaskowaty dżem np. z wiśni 🍒 czy malin. Raz wykorzystałam w swoim pleśniaku powidła śliwkowe, które przygotowuję z mniejszą ilością cukru.

Poznaj mój sprawdzony przepis na pleśniak! 

 


Czas potrzebny na przygotowanie przepisu


Poziom trudności
Łatwy

Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy

Ciasto na pleśniak - sposób przygotowania:

  • Krok 1

    Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm posmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia.

    forma co ciasta wysypana bułką tartą
  • Krok 2

    Wszystkie składniki na ciasto (oprócz kakao) szybko zagnieć. Podziel na 3 części (2 większe i jedną małą).

    mąka, cukier, cukier z wanilią Dr. Oetkera, żółtka,zimne masło
  • Cukier z wanilią

    Nadaje wypiekom i deserom niepowtarzalny, waniliowy smak! Zawiera aromatyczne ziarenka wanilii.

  • Krok 3

    Jedną z większych części zagnieć z kakao. Wszystkie części ciasta zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 1h do schłodzenia.

    ciemne kakao Dr. Oetkera
  • Krok 4

    Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.

    Większą porcję jasnego ciasta zetrzyj na tarce, równomiernie na spód formy, lekko dociśnij. 

    Wyłóż dżem i rozsmaruj na cieście.

    przygotowanie spodu na pleśniak, dżem z czarnej porzeczki
  • Krok 5

    Następnie zetrzyj równomiernie ciemną część ciasta.

    przygotowanie warstwy kakaowej na pleśniak

Bezowa pianka do pleśniaka:

  • Krok 6

    Białko ubij na pianę. W połowie ubijania zacznij dodawać stopniowo cukier.

    Ubij całość na sztywną, lśniącą pianę.

    beza ubita w robocie kuchennym Bosch OptiMUM MUM9BX5S65
  • Krok 7

    Wyłóż bezową pianę na ciasto, na wierzch zetrzyj pozostałą część jasnego ciasta.

    bezowa pianka na cieście
  • Krok 8

    Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 40-45 minut.

    Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw w nim ciasto pleśniak do wystudzenia. Zapobiegnie to gwałtownemu opadnięciu bezy.

    upieczony pleśniak, stygnie w piekarniku Bosch HBG675BB1
  • Natalia poleca

    Modnym dodatek w kuchni, który ułatwi wyjmowanie gorących ciast i potraw z piekarnika.

Zobacz ten przepis na WS.pl


Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/ciasta-kruche-i-tarty/plesniak

Oceń przepis!



Komentarze



Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Szczególny dzień
Party
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej