Biszkopt

• Krok 1

  Piekarnik nagrzej do 170°C. 

• Krok 2

  Formę o wymiarach 23 cm x 35 cm wyłóż formą do pieczenia. 

• Krok 3

  Żółtka oddziel od białek. Białka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym do uzyskania sztywnej piany. 

• Krok 4

  Dodawaj po kolei żółtka i delikatnie wymieszaj rózgą. 

• Krok 5

  Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao. Suche składniki dodawaj porcjami do masy jajecznej i delikatnie wmieszaj. 

• Krok 6

  Przelej do formy i piecz przez około 30 minut. Upieczony biszkopt połóż na kratce do pieczenia. Po 10 minutach obróć blachę do góry dnem i pozostaw do przestudzenia. 

• Krok 7

  Wystudzony biszkopt przekrój na dwie części.

Nasączenie

• Krok 8

  Wymieszaj kawę i likier. Przygotowanym ponczem nasącz biszkopt. Resztę pozostaw do namoczenia biszkoptów.

Krem

• Krok 9

  Serek mascarpone, śmietankę i przesiany cukier puder umieść w misie miksera. Miksuj na wysokich obrotach do uzyskania sztywnej i jednolitej masy.

• Krok 10

  Jeden blat nasączonego biszkoptu ułóż w czystej formie wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 23 cm x 35 cm. Rozsmaruj 1/3 kremu. 

• Krok 11

  Ułóż namoczone w ponczu biszkopty i rozłóż kolejną część kremu. 

• Krok 12

  Całość przykryj drugim blatem ciasta. Resztę kremu rozsmaruj na cieście tworząc nierówne fale.

• Krok 13

  Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem oprósz kakao.