Kostka Dacquoise (dak艂as)
Dacquoise, tym razem jako dodatek do ciasta! Chrupi膮ca, pe艂na orzechów w艂oskich beza jest wisienk膮 na torcie... a raczej na czekoladowym biszkopcie przykrytym kremem z mascarpone, bakaliami i kajmakiem.
Kostka Dacquoise (dak艂as) to idealny przepis na 艣wi膮teczny stó艂馃巹 Nikt nie odmówi kawa艂ka najlepszego ciasta - nawet brzuch pe艂en pierogów i karpia馃構
Przepis powsta艂 w ramach wspó艂pracy reklamowej z markami: Dr. Oetker, Bosch oraz Pi膮tnica.
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudno艣ci
- 艁atwy
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Biszkopt czekoladowy:
-
Krok 1
Spód formy o wymiarach 25 x 38 cm wy艂ó偶 papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.
![Blacha do pieczenia wy艂o偶ona papierem do pieczenia]()
-
Krok 2
Bia艂ka oddziel od 偶ó艂tek i ubij na pian臋. W po艂owie ubijania zacznij dodawa膰 stopniowo cukier. Ubij do uzyskania g臋stej konsystencji.
![Na blacie kuchennym robot firmy Bosch, a w miseczkach cukier oraz bia艂ka jaj.]()
-
Krok 3
Nast臋pniej dodawaj po jednym 偶ó艂tku i ci膮gle ubijaj. Na samym ko艅cu dodaj cienkim strumieniem olej.
![Ubite bia艂ka z cukrem w misie, a obok 偶贸艂tka w miseczce,]()
-
Krok 4
M膮k臋 przesiej do miseczki razem z kakao, kaw膮 i proszkiem do pieczenia, wymieszaj dok艂adnie.
![Na blacie kuchennym proszek do pieczenia, kakao, kawa i m膮ka pszenna w misie.]()
-
Krok 5
Na koniec na najmniejszych obrotach lub przy pomocy szpatu艂y wmieszaj suche sk艂adniki.
![Ubite jajka, a obok wymieszane suche sk艂adniki.]()
-
Krok 6
Piecz oko艂o 25-30 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia. Nast臋pnie wyci膮gnij blat z formy i przygotuj j膮 do upieczenia blatu bezowego.
![Upieczony biszkopt czekoladowy.]()
Dacquoise:
-
Krok 7
Bia艂ka ubij z cukrem do sztywnej i g臋stej konsystencji.
![W misie bia艂ka, a obok w miseczce cukier.]()
-
Krok 8
Nast臋pnie dosyp szczypt臋 soli, m膮k臋 ziemniaczan膮 i posiekane orzechy w艂oskie. Delikatnie wymieszaj,
![Na blacie kuchennym orzechy w艂oskie, m膮k臋 ziemniaczan膮 i s贸l.]()
-
Krok 9
Bez臋 prze艂ó偶 na form臋 o tych samych wymiarach, co biszkopt i piecz przez 30 minut w temperaturze 130°C. Nast臋pnie zmniejsz temperatur臋 do 110°C i piecz przez 40 minut. Wystud藕 w wy艂膮czonym piekarniku.
![Upieczony blat bezowy do ciasta.]()
Krem:
-
Krok 10
W misie miksera umie艣膰 mascarpone i 艣mietank臋. Ubij do uzyskania g臋stego kremu. Nast臋pnie zmniejsz obroty miksera i wmieszaj kajmak.
![Mascarpone z kajamkiem i 艣mietankiem.]()
-
Krok 11
Pokrojone daktyle i orzechy wmieszaj do masy na samym ko艅cu. Nast臋pnie prze艂o偶 krem na upieczony i wystudzony blat czekoladowy.
![Krem w misie miksera. Obok blat czekoladowy.]()
-
Krok 12
Delikatnie prze艂ó偶 na krem blat bezowy. Lekko doci艣nij.
![Upieczony blat bezowy.]()
-
Krok 13
Wierzch posyp delikatnie kakao i wstaw do lodówki do sch艂odzenia na kilka godzin.
![Wierzch ciasta posypany kakao.]()
-
Krok 14
Zobacz nasze wideo馃摴
![]()
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/ciasta-przekladane/kostka-dacquoise-daklas |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie doda艂 偶adnych zdj臋膰, b膮d藕 pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze