Wiśniowa chmurka

Piekarnik nagrzej do temperatury 190°C. Dno formy o wymiarach 25 x 38 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.

Taką prostokątną formę możesz kupić w naszym sklepie internetowym.

Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem z wanilią. Następnie ucieraj dodając kolejno żółtka.

Na koniec wmiksuj mąkę z proszkiem do pieczenia do połączenia składników.

Gotowe ciasto rozsmaruj na spodzie formy cienką warstwą (ciasto będzie gęste).

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 15 minut do zarumienienia. Wyjmij formę z upieczonym spodem i odstaw do wystudzenia.

Nie wyłączaj piekarnika tylko obniż w nim temperaturę do 140°C.

Wystudzony spód wyjmij z formy, odłóż rant. Spód formy posmaruj cienko masłem i wyłóż papierem do pieczenia, tak by zwisał na boki.

Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier.

Gotową masę bezową rozsmaruj na blasze, posyp płatkami migdałów i wstaw do piekarnika . Piecz około 60 minut.

Galaretki rozpuść we wrzątku, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia.

Kiedy galaretka przestygnie, połącz ją z wiśniami* i odstaw do lodówki do uzyskania żelowej konsystencji, mieszaj od czasu do czasu. Wyłóż na kruchy spód.

*Jeśli użyjesz mrożonych wiśni, nie rozmrażaj ich tylko dodaj do przestudzonej galaretki. Mieszaj delikatnie aby owoce zawiesiły się w galaretce, po około 5 minutach galaretka będzie miała już żelową konsystencję i możesz ją od razu wyłożyć na kruchy spód.

Śmietan-fix wymieszaj z przesianym cukrem pudrem i cukrem z wanilią. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier ze śmietan-fixem.

Gotowy krem wyłóż na wiśniową warstwę.

Następnie przykryj wcześniej upieczoną bezą. Odstaw do lodówki do schłodzenia.