Pieczone jabłka z delikatnym kremem waniliowym

Piekarnik rozgrzej do 180°C. Jabłka umyj i przetnij na wysokości ok. 1/3 od góry. Wydrąż środek na głębokość ok. 2 cm i szerokość ok. 3 cm. Owoce przełóż do naczynia żaroodpornego.

Żurawinę, orzechy włoskie i syrop klonowy wymieszaj w miseczce. 

Mieszankę przełóż po równo do jabłek w wydrążone otwory. Na takie nadzienie połóż jeszcze po łyżeczce konfitury wiśniowej. Jabłka przykryj górną częścią. Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika i piecz przez około 30 - 35 minut. Podczas pieczenia jabłek przygotuj krem waniliowy.

Śmietankę, mleko i laskę wanilii umieść w garnuszku. Podgrzewaj na małym ogniu przez około 5 minut. Odstaw.

Utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę.

Ciągle miksując, do utartych żółtek wlej cienkim strumieniem podgrzaną śmietankę (wyjmij wcześniej laskę wanilii).

Krem przelej do garnuszka. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając rózgą, aż do zgęstnienia kremu.

Krem przetrzyj przez sitko.

Przygotowanym kremem polej upieczone jabłka. Podawaj ciepłe.