🍓 Pannukakku z owocami – fiński naleśnik z piekarnika

Jak zrobić fińskie naleśniki z piekarnika:

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 210°C (góra-dół). Wstaw blaszkę do piekarnika na kilka minut, aby się nagrzała.
Krok 2

Na gorącą blaszkę wyłóż masło i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Rozprowadź je po całej powierzchni.
Krok 3

Do dużej miski wlej mleko, dodaj jajka, cukier, sól i mąkę.
Krok 4

Zmiksuj krótko, tylko do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta.
Krok 5

Wylej ciasto na gorącą, wysmarowaną masłem blaszkę.
Krok 6

Piecz przez około 30 minut, aż pannukakku wyrośnie, a wierzch lekko się zarumieni.

Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5-10 minut. Naleśnik lekko opadnie, co jest całkowicie naturalne.
Krok 7

Pokrój na duże kawałki.

Podawaj z waniliowym skyrem, pokrojonymi truskawkami i czerwonymi porzeczkami. Całość oprósz cukrem pudrem.

Warto wiedzieć:

Co to jest pannukakku?

Pannukakku to tradycyjny fiński naleśnik pieczony w piekarniku. W przeciwieństwie do klasycznych naleśników jest grubszy, bardziej puszysty i przypomina połączenie omletu oraz naleśnika.

Z jakiego kraju pochodzi pannukakku?

Pannukakku pochodzi z Finlandii i jest popularnym daniem podawanym na śniadanie, brunch lub podwieczorek. Często serwuje się go z owocami, dżemem lub bitą śmietaną.

Jakie owoce pasują do pannukakku?

Do pannukakku świetnie pasują świeże owoce sezonowe, takie jak truskawki, porzeczki, maliny, borówki czy jeżyny. Ich lekka kwasowość doskonale równoważy delikatny smak naleśnika.

Czy pannukakku można przygotować wcześniej?

Tak. Pannukakku można upiec wcześniej i podawać zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu. Przed podaniem wystarczy go delikatnie podgrzać.

Dlaczego pannukakku opada po upieczeniu?

To całkowicie naturalne. W trakcie pieczenia naleśnik mocno wyrasta dzięki dużej ilości jajek, a po wyjęciu z piekarnika lekko opada, zachowując miękkie i puszyste wnętrze.

Z czym podawać pannukakku?

Najlepiej smakuje z waniliowym skyrem, świeżymi owocami i odrobiną cukru pudru. Można podać go również z syropem klonowym, miodem lub domowym sosem owocowym.

Czy pannukakku można zrobić na napoju roślinnym?

Tak, do pannukakku możesz użyć zamiast mleka napoju roślinnego, a zamiast masła możesz użyć olej kokosowy.