Lody malinowe

Przygotowanie lodów malinowych:

• Krok 1

  450 g malin zmiksuj na mus i przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się ziarenek.

• Krok 2

  Mleko ze śmietaną umieść w większym garnku, ustaw na średniej mocy palnika i podgrzewaj do zagotowania. Gdy tylko zaczną się gotować, natychmiast zdejmij je z ognia.

• Krok 3

  W międzyczasie w misce utrzyj mikserem żółtka z cukrem i ekstraktem z wanilią na kogel-mogel. Następnie dodawaj stopniowo gorący płyn, a potem ustaw na rondlu z gorącą wodą i podgrzewaj na parze, co jakiś czas mieszając.

• Ekstrakt naturalny Wanilia Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetker

  Wanilia nadaje się do wielu przepisów: ciast, deserów, kompotów. Dzięki płynnej konsystencji ekstrakt z wanilii z nasionkami dokładnie rozprowadza się w wypiekach, oddając im swój intensywny aromat.

  

• Krok 4

  Masę doprowadź do lekkiego zgęstnienia. Masa jest dobra. gdy nie spływa zupełnie z łyżki, ale nieco ją oblepia (innymi słowy: nadal jest płynna, ale osadza się na łyżce).

• Krok 5

  Zdejmij miskę znad pary, dodaj wcześniej przygotowany mus malinowy, dokładnie wymieszaj i przykryj folią spożywczą.

• Krok 6

  Całość dobrze schłodź w lodówce, następnie umieść w maszynie do lodów, dodając także pozostawione maliny w całości. Lody powinny mieszać się około 20 - 30 minut. Po tym czasie przełóż je do pojemniczka i włóż do zamrażarki do całkowitego zamrożenia.