1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Lody
  4. Lody rabarbarowe z sosem truskawkowym

Lody rabarbarowe z sosem truskawkowym

Natalia Kamrowska - zdjęcie profilowe
Natalia Autor Zaktualizowano:
0/5 0 ocen

Przepis na lody rabarbarowe, których na co dzień nie znajdziecie w lodziarni. 


Czas potrzebny na przygotowanie przepisu


Poziom trudności
Średni

Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy
  • Krok 1

    Rabarbar umyj, obierz i pokrój na kawałki. Umieść na patelni, podlej wodą i zasyp cukrem. Ustaw na wysokiej mocy palnika i podsmażaj przez kilka minut do miękkości. Zdejmij z palnika i odstaw na chwilę do przestudzenia, a następnie zmiksuj na purée.

  • Krok 2

    Mleko ze śmietaną umieść w większym garnku, ustaw na średniej mocy palnika i podgrzewaj do zagotowania. W międzyczasie utrzyj mikserem żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym na kogel-mogel. 

  • Krok 3

    Gdy mleko ze śmietanką zacznie się gotować, zdejmij natychmiast z ognia. Do utartych z cukrem żółtek dodaj część gorącego płynu, jednocześnie miksując całość przez chwilę. 

  • Krok 4

    Następnie zawartość naczynia przelej z powrotem do garnka, ustaw na palniku i podgrzewaj na średniej mocy, delikatnie mieszając.

  • Krok 5

    Masę doprowadź do lekkiego zgęstnienia (nie gotuj, wówczas sie zważy). Masa jest gotowa, gdy nie spływa zupełnie z łyżki, ale nieco ją oblepia. 

  • Krok 6

    Do masy dodaj wcześniej przygotowane owoce (zostaw kilka łyżeczek rabarbaru do zrobienia melanżu) i dokładnie wymieszaj. Całość dobrze schłodź, następnie umieść w maszynie do lodów. Lody powinny mieszać się około 30 minut. 

  • Krok 7

    Po tym czasie przełóż je do pojemniczka, dodaj kilka kleksów rabarbarowych i delikatnie zamieszaj łyżeczką, aby powstał melanż. Schowaj do zamrażarki na całą noc (lody powinny się chłodzić co najmniej kilka godzin). Podawaj z sosem truskawkowym.


Oceń przepis!





Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Party
Szczególny dzień
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej