Piernik czekoladowy z korzenną polewą

Ciasto na piernik czekoladowy z korzenną polewą:

Krok 1

Formę prostokątną o wymiarach 25 cm x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 170°C.
Krok 2

Jajka utrzyj z cukrem do puszystej konsystencji.
Krok 3

Stopniowo dolewaj olej, miód i powidła śliwkowe. Mąkę pszenną przesiej i wymieszaj z kakao, przyprawą korzenną, proszkiem do pieczenia i sodą.
Przyprawa korzenna Dr. Oetker

Przyprawa korzenna od Dr. Oetkera to zestaw aromatycznych przypraw, które wzbogacą smak pierniczków, grzanego wina oraz innych wypieków!
Krok 4

Suche składniki połącz z mokrymi i wymieszaj tylko do połączenia. Ciasto przełóż do formy i piecz przez około 30 minut, do suchego patyczka.
Krok 5

Ciasto odstaw do wystudzenia, a następnie nasącz ponczem.

Krok 6

Listki żelatyny namocz w zimnej wodzie. Po 5-7 minutach odsącz je w dłoni.
Krok 7

Czekoladę posiekaj i rozpuść w miseczce nad garnkiem z gotującą się wodą.
Krok 8

Ubij śmietankę, a następnie cienkim strumieniem dolewaj do niej czekoladę.
Krok 9

Odsączone listki żelatyny podgrzej, nie dopuszczając do zagotowania. Dodaj do żelatyny kilka łyżek śmietany, wymieszaj i dodaj całość do reszty śmietany, ciągle mieszając.
Żelatyna w listkach Dr. Oetker

Żelatyna w listkach jest wygodna w użyciu - możesz ją rozpuścić zarówno za pomocą mikrofali, jak i rondelka. Bardzo dobrze rozpuszcza się w zimnych i ciepłych płynach. Nie pozostawia grudek.
Krok 10

Krem przełóż na ciasto i równomiernie go rozprowadź. Piernik schowaj do lodówki.

Krok 11

Listki żelatyny namocz w zimnej wodzie. Po 5-7 minutach odsącz je w dłoni.
Krok 12

Miód, przyprawę korzenną i wodę przełóż do garnka. Podgrzewaj do momentu połączenia składników. Odstaw i dodaj odsączone listki żelatyny, mieszaj do rozpuszczenia się żelatyny.
Krok 13

Gdy galaretka zacznie tężeć, wylej ją na krem, posyp posiekanymi orzechami włoskimi i pozostaw w lodówce na około 2 godziny do całkowitego stężenia.