Sernik kawowy na herbatnikach
Desery na bazie kawy mają to do siebie, że są bardziej wytrawne i nieco mniej słodkie niż ich bezkofeinowi kuzyni. Jeśli w Twoim TOP ulubionych wypieków króluje sernik, koniecznie wypróbuj wersji kawowej.
Delikatna serowa masa, wzbogacona o kawową nutę z dodatkiem likieru sheridan to świetna kompozycja smakowa. Sernik kawowy przygotowuję na ciasteczkowym spodzie, zaś jego wierzch warto pokryłam wyjątkową glazurą z espresso i udekorowałam kawą. Smacznego!
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Średni
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Ciemny spód z herbatników do sernika kawowego:
-
Krok 1
Herbatkiki pokrusz w malakserze, masło rozpuść. Formę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgdzej do 180°C.
![w miseczce roztopione masło obok malakser bosch z pokruszonymi kakaowymi ciasteczkami]()
-
Może się przydać
Tortownica Tradition o średnicy 26 cm. Wykonana z wysokiej jakości blachy i pokryta specjalną powłoką zapobiegającą przywieraniu.
-
Krok 2
Do masy ciasteczkowej dodaj kakao i wyłóż ją równomiernie na dno tortownicy. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 10 minut. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
![tortownica dr. oetker z wyłożonym spodem z herbatników]()
Masa serowa:
-
Krok 3
W misie robota zmiksuj wszyskie składniki oprócz jajek. Jajka dodaj na końcu do masy i ręcznie wmieszaj tylko do połączenia. Boki tortownicy wysmaruj masłem.
Piecz w kąpieli wodnej. Na dno piekarnika wstaw formę z wyposażenia i wypełnij ją wrzątkiem. Kratkę wsuń na najniższy poziom.
![tortownica z wyłożonym spodem, obok misa z masa na sernik kawowy]()
-
Krok 4
Sernik wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz początkowo 40 minut.
Po tym czasie tempetarurę zmniejsz do 120°C i piecz kolejne 60 minut. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
![upieczony sernik kawowy w tortownicy]()
Kawowa glazura do sernika:
-
Krok 5
Zaparz kawę, odstaw do wystudzenia. Do wystudzonej kawy wsyp żelatynę i odstaw do napęcznienia. Po około dziesięciu minutach podgrzej kawę rozpuszczając całkowicie żelatynę. Odstaw do lodówki.
![w szklanej filiżance zaparzona kawa]()
-
Żelatyna 20 g
Niezastąpiony dodatek do przygotowywania ciast i deserów.
-
Krok 6
Kiedy kawa zacznie tężeć, przelej galaretkę na najlepiej schłodzony sernik.
![na sernik wylewana łyżką glazura kawowa]()
-
Krok 7
Sernik kawowy wstaw do lodówki do zastygnięcia glazury. Udekoruj przed podaniem.
![sernik kawowy z lustrzaną glazurą z kawy]()
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/serniki-i-ciasta-z-serem/sernik-kawowy-na-herbatnikach |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze