Melopita - miodowo-cynamonowy sernik z greckiej wyspy Sifnos
Melopita - miodowo-cynamonowy sernik z greckiej wyspy Sifnos
- 01:10
- 8
- Łatwy
Melopita - miodowo-cynamonowy sernik z greckiej wyspy Sifnos
Melopita, czyli "miodowe ciasto" pochodzące z greckiej wyspy Sifnos to prosty i smaczny sernik, którego kluczowymi składnikami są: miód, ser oraz cynamon. Melipota jest tradycyjnym greckim deserem serwowany podczas świąt wielkanocnych i bożonarodzeniowych, jednak doskonale sprawdzi się również podczas innych okazji.
Składniki
-
3 jajka
-
150 ml miodu
-
750 g serka ricotta
-
2 łyżki mąki kukurydzianej
-
skórka starta z 2 cytryn
-
200 ml miodu
-
1 łyżka soku z cytryny
-
2-3 laski cynamonu (opcjonalnie)
Sernik:
Piekarnik nagrzej do 180°C. Okrągłą formę o średnicy 18 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Melopita - miodowo-cynamonowy sernik z greckiej wyspy Sifnos
Jajka i miód ubij mikserem na jasną, puszystą masę. Dodaj serek ricotta, mąkę kukurydzianą, skórkę cytrynową i cynamon. Całość delikatnie ubij na gładką masę.
Melopita - miodowo-cynamonowy sernik z greckiej wyspy Sifnos
Gotową masę wlej do przygotowanej formy i piecz przez 45 minut, a następnie wystudź przy lekko uchylonym piekarniku. Przed podaniem schłodź w lodówce.
Sos miodowo-cynamonowy:
Umieść miód i cynamon w rondelku. Podgrzewaj na średnim ogniu do zagotowania. Gotuj przez 3-4 minuty, aż sos lekko ściemnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj sok z cytryny.
Do dekoracji:
Polej sernik przygotowanym sosem, a wierzch posyp szczyptą cynamonu i udekoruj laskami cynamonu.
