Czekoladowy torcik bezglutenowy
Wcale nie trzeba być mistrzem cukiernictwa ani spędzać w kuchni całego dnia aby samodzielnie upiec tort! Do przygotowania blatów czekoladowego torciku nie potrzebujesz mąki, zaś sam deser zaskoczy Cię fantastycznym połączeniem czekoladowej słodyczy i kwaskowatych pestek granatu.
Nie czujesz się mocny w zdobieniu tortów? Spokojnie! 😊 Czekoladowy torcik jest perfekcyjnie nieperfekcyjny, a doskonały smak broni się sam!
Składniki
-
150 g czekolady gorzkiej 64%
-
6 jajek rozmiar L (osobno białka i żółtka)
-
180 g drobnego cukru
-
330 ml schłodzonej śmietanki 30%
-
30 g cukru pudru
-
1 owoc granatu
Czekoladowe blaty:
Piekarnik nagrzej do temperatury 170˚C. Dwie tortownice o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Czekoladę rozpuść w mikrofali lub kąpieli wodnej i odstaw do przestudzenia.
Żółtka utrzyj z połową porcji cukru (90g) i łyżeczką cukru z wanilią na jasną, puszystą masę a następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj.
Białka ubij z drugą połową porcji cukru na sztywną pianę.
Pianę z białek dodaj w dwóch partiach do masy czekoladowej i wymieszaj dokładnie. Na początku masa będzie dość gęsta, ale dodana piana ją rozluźni.
Na koniec wsyp budyń czekoladowy i dokładnie wymieszaj.
Gotowe ciasto czekoladowe rozłóż równomiernie w formach. Wstaw do piekarnika i piecz ok 20 min.
Po upieczeniu wyjmij i odstaw do wystudzenia
Krem:
Schłodzoną śmietankę ubijaj na najwyższych obrotach miksera. W połowie ubijania dodaj kakao, zmiksuj, a następnie dodaj cukier puder wymieszany ze śmietan-fix i cukrem z wanilią.
Jeden blat czekoladowy ułóż na paterze lub płaskim talerzu, wyłóż większość czekoladowego kremu, posyp ziarenkami granatu, dociśnij je i przykryj drugim blatem.
Z pozostałego kremu udekoruj dowolnie wierzch tortu. Odstaw do lodówki do schłodzenia. Przed podaniem posyp kakao i ziarenkami granatu.
* Prostą dekorację tortu wykonasz za pomocą dwóch łyżeczek. Nabierz krem na jedną znich i zbierz go z pierwszej łyżeczki drugą i ponownie zbierz pierwszą łyżeczką aby uformować łezkę.
- 150 g czekolady gorzkiej 64%
- 6 jajek rozmiar L (osobno białka i żółtka)
- 180 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka Cukru z wanilią bez glutenu Dr. Oetkera
- 1 Budyń czekoladowy bez glutenu Dr. Oetkera
- 330 ml schłodzonej śmietanki 30%
- 10 g Ciemnego kakao Dr. Oetkera
- 30 g cukru pudru
- 1 Śmietan-fix bez glutenu Dr. Oetkera
- 1 łyżeczka Cukru z wanilią bez glutenu Dr. Oetkera
- 1 owoc granatu
