1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Biszkopty i rolady
  4. Biszkopt bez mąki ziemniaczanej (idealny do tortu)

Biszkopt bez mąki ziemniaczanej (idealny do tortu)

biszkopt waniliowy, jasny, bez mąki ziemniaczanej - wszystkiego słodkiego
biszkopt waniliowy, jasny, bez mąki ziemniaczanej - wszystkiego słodkiego
Natalia - zdjęcie profilowe
Natalia Autor Zaktualizowano:
4.99/5 84 oceny

Prosty, jasny, waniliowy biszkopt do tortu z dodatkiem wody.

Woda powoduje, że ubita z cukrem piana z białek jest luźniejsza, dzięki temu łatwiej połączyć z nią suche składniki.

Biszkopt jasny z wodą jest miękki i puszysty. Przygotowałam go bez mąki ziemniaczanej (tylko na mące pszennej), dzięki temu jest bardziej zwarty, mięsisty i stabilny. Można go przełożyć lekkim lub cięższym kremem. Biszkopt rośnie wysoko, z 4 jajek w tortownicy o średnicy 20 cm i wysokości około 7 cm urośnie ładnie ponad brzeg. Świetnie sprawdzi się do tortu, możesz go przekroić na trzy równe blaty.

Koniecznie wypróbuj mój sprawdzony przepis na puszysty biszkopt bez mąki ziemniaczanej, ale z dodatkiem wody! Poniżej znajdziesz proporcje na ten biszkopt zarówno z 4 jaj jak i z 3 jaj (na tortównicę o średnicy 18 cm), z 5 jaj (na tortownicę o średnicy 22 cm), z 6 jaj (na tortownicę o średnicy 24 cm) i z 7 jaj (na tortownicę 

Jeśli potrzebujesz taki biszkopt w wersji z kakao, zajrzyj do przepisu na biszkopt kakaowy do tortu (z wodą).

 


Czas potrzebny na przygotowanie przepisu


Poziom trudności
Średni

Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy

Biszkopt bez mąki ziemniaczanej (idealny do tortu):

  • Krok 1

    Formę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia (samo dno).

    Piekarnik nagrzej do temperatury 170°C.

     

    Zajrzyj do naszego sklepu internetowego po tortownicę Retro.

    tortownica retro Dr. Oetkera
  • Natalia poleca

    Szeroki wybór tortownic o różnych wymiarach znajdziesz w Sklepie Wszystkiego Słodkiego. Spełnią wymagania najbardziej wymagających domowych cukierników!

  • Krok 2

    Mąkę przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia, wymieszaj dokładnie.

    mąka pszenna z proszkiem do pieczenia Dr. Oetkera
  • Krok 3

    Białka oddziel od żółtek i ubij na pianę. W połowie ubijania zacznij dodawać stopniowo cukier z cukrem z wanilią, małymi partiami.

    Ubijaj do całkowitego rozpuszczenia cukru , aż powstanie gęsta piana.

    białka i cukier na pianę, robot kuchenny Bosch OptiMUM MUM9BX5S65
  • Krok 4

    Następnie wlej wodę i ciągle ubijaj do połączenia składników.

    OptiMUM MUM9BX5S65, piana z białek i cukru , woda zimna
  • Krok 5

    Nie przerywając ubijania, dodawaj kolejno żółtka i miksuj na jednolitą masę.

    4 żółtka
  • Krok 6

    Na koniec na najmniejszych obrotach lub przy pomocy szpatuły wmieszaj w 2-3 turach suche składniki.

    Gotową masę przełóż do formy, wyrównaj i wstaw do nagrzanego piekarnika.

    masa na biszkopt
  • Krok 7

    Piecz około 40-45 minut do suchego patyczka.

    Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, uderz lekko dnem formy o blat (połóż na nim ściereczkę) i odstaw do wystudzenia.

    biszkopt jasny waniliowy bez mąki ziemniaczanej
  • Krok 8

    Biszkopt wyjmij z formy dopiero po całkowitym wystudzeniu.

    Najlepiej przygotuj biszkopt kilka godzin lub dzień wcześniej , łatwiej go wtedy pokroić.

    biszkopt bez mąki ziemniaczanej, z wodą
Zobacz ten przepis na WS.pl


Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/biszkopty-i-rolady/biszkopt-bez-maki-ziemniaczanej-idealny-do-tortu

Oceń przepis!



Komentarze



Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Okazje
Inspiracje
Więcej