Sernik stracciatella bez pieczenia z malinami
Sernik stracciatella bez pieczenia z malinami to ciasto, które będzie królowało na moim stole podczas weekendu majowego. Jest to połączenie zaledwie kilku składników, które idealnie ze sobą współgrają, tworząc istną poezję smaków! <3 Delikatna twarogowa masa, spód z ciastek zbożowych oraz maliny i gorzka czekolada…. To musi być hit! :) Dodatkową zaletą tego sernika jest jego szybkie przygotowanie – nie musimy go piec! :) Zapraszam do przepisu, zapewniam Was, że ten sernik wart jest grzechu! ;)
Marta
Składniki
-
200 g czekoladowych ciastek zbożowych
-
110 g roztopionego masła
-
30 ml zimnej wody
-
250 ml śmietanki 30%
-
1 kg twarogu trzykrotnie mielonego
-
150 g cukru pudru
-
100 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady
-
50 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady
-
świeże maliny
Spód:
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciastka zbożowe przełóż do worka cukierniczego i drobno pokrusz za pomocą wałka.
Pokruszone ciastka dokładnie wymieszaj z roztopionym masłem i wysyp do formy.
Dokładnie dociśnij masę, aby utworzyła stabilny spód. Następnie wstaw formę do lodówki, na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw ją do napęcznienia. Zagotuj 100 ml śmietanki, zdejmij ją z palnika i dodaj napęczniałą żelatynę. Wymieszaj dokładnie do rozpuszczenia.
Pozostałą ilość śmietanki wymieszaj za pomocą miksera z twarogiem i cukrem pudrem. Następnie dodaj jeszcze ciepłą śmietankę z żelatyną. Wymieszaj szybko i dokładnie. Na koniec wmieszaj drobno pokrojoną czekoladę. Masę przełóż do formy i wyrównaj.
Do dekoracji:
Posyp ciasto czekoladą i udekoruj malinami. Wstaw na minimum 3 godziny do lodówki, do stężenia sernika.
- 200 g czekoladowych ciastek zbożowych
- 110 g roztopionego masła
- 20 g Żelatyny spożywczej Dr. Oetkera
- 30 ml zimnej wody
- 250 ml śmietanki 30%
- 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego
- 150 g cukru pudru
- 100 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady
- 50 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady
- świeże maliny
