Kostka malinowo-jogurtowa

Masło roztop w garnuszku. Herbatniki umieść w malakserze i pokrusz na piasek. Przesyp do miski i wymieszaj z roztopionym masłem.

Formę o wielkości 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Na dno formy wyłóż pokruszone herbatniki, dociskając i wyrównując je łyżką. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.

Dwie galaretki rozpuściłam w 500 ml wrzącej wody i odstaw do wystudzenia.

Maliny zblenduj i przetarzyj przez sitko.

Kiedy galaretka zacznie tężeć dodaj do niej przetarte maliny i wymieszaj dokładnie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

W osobnej misce ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem.

Cały czas miksując, dodawaj jogurt i maliny z galaretką. Masę przelej na schłodzony spód i odstaw do lodówki do stężenia na około dwie godziny

Kiedy ciasto chłodzi się w lodówce, rozpuść galaretkę i odstaw do wystudzenia. Lekko tężejącą galaretkę wylej na schłodzone ciasto. Na wierzch poukładaj maliny i wstawiłam do lodówki do całkowitego stężenia.