Kawowa tarta z mascarpone

Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier, pokrojone masło oraz jajko.

Zgnieć ciasto i uformuj w kulkę.

Ciasto rozwałkuj na wielkość formy do tarty i przy pomocy wałka przełóż je na formę. Brzegi ciasta zetnij nożem, widelcem ponakłuwaj ciasto. Odstaw je na 15 minut do zamrażarki.

Piekarnik rozgrzej do 190°C. Wstaw schłodzone ciasto i piecz około 20 minut do uzyskania złotego koloru. Przygotuj w tym czasie składniki na nadzienie

Kawałki czekolady przełóż do miski, dodaj cukier puder, ekstrakt oraz szczyptę soli. Zalej gorącą śmietanką i mieszaj do rozpuszczenia się czekolady. W razie konieczności masę podgrzej nieco w mikrofalówce, by łatwiej rozpuścić czekoladę.

Czekoladową masę zmiksuj z serkiem mascarpone.

Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia.

Na wystudzony spód tarty wyłóż krem i odstaw do lodówki.

Do miski przelej schłodzoną śmietankę, dodaj serek mascarpone i kawę.

Dodaj cukier oraz kakao i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Kawowy krem przełóż do worka z okrągłą końcówką o średnicy 7 mm.

Ciasto wyciągnij z lodówki. Porcjami aplikuj krem tworząc kulki.