1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Ciasta drożdżowe
  4. Drożdżowe paluchy z twarogiem

Drożdżowe paluchy z twarogiem

Natalia Kamrowska - zdjęcie profilowe
Natalia Autor Zaktualizowano:
5/5 1 ocena

Pyszne paluchy drożdżowe z twarogiem to klasyk wśród drożdżowych wypieków. Często można kupić je w cukierniach, jednak zazwyczaj ciasta jest w nich za dużo, a twarogu za mało. Dlatego w moim przepisie równoważę proporcje i w delikatnym cieście zamykam dość sporą ilość słodkiej serowej masy. Polecam. :)


Czas potrzebny na przygotowanie przepisu


Poziom trudności
Średni

Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy

Ciasto:

  • Krok 1

    Wszystkie suche składniki na ciasto umieść w misie i dokładnie ze sobą wymieszaj. Następnie dodaj żółtka, mleko i masło - wyrabiaj na gładkie sprężyste ciasto.

  • Krok 2

    Ciasto włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość (około 1,5 godziny).

Masa serowa:

  • Krok 3

    Wszystkie składniki na masę serową dokładnie ze sobą połącz przy użyciu miksera.

Formowanie paluchów:

  • Krok 4

    Przygotuj dwie blachy z wyposażenia piekarnika i wyłóż je papierem do pieczenia. 

  • Krok 5

    Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na długi prostokąt o szerokości około 15 cm, a następnie przetnij go na pół, na dwa mniejsze prostokąty. Jeden płat ciasta posmaruj równomiernie masą serową, a następnie przykryj całość drugim i lekko dociśnij.

  • Krok 6

    Wygładź lekko na całej powierzchni i ostrym nożem, zaczynając od krótszego boku, potnij ciasto na paski o szerokości około 2 cm. Każdy pasek ciasta skręć kilka razy i układaj na blasze w odstępach. Odstaw na około 20 minut do wyrośnięcia.

  • Krok 7

    W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 190°C. Następnie posmaruj paluchy białkiem i wstaw do piekarnika. Piecz około 15 minut. Po upieczeniu ostudź na kratce.

  • Krok 8

    Wymieszaj ze sobą składniki na lukier i posmaruj nim gotowe paluchy.


Oceń przepis!





Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Party
Szczególny dzień
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej