Pączki

Ciasto drożdżowe na pączki:

Krok 1

Jajka utrzyj z cukrem na jasny, puszysty krem.
Krok 2

Dodaj ciepłe mleko. Mąkę przesiej, wymieszja z drożdzami i solą.
Krok 3

Zagnieć na jednolite ciasto, dodaj miękkie masło.
Krok 4

Kiedy składniki się połączą, na końcu dodaj spirytus.
Krok 5

Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia obiętości.
Krok 6

Wyrośnięte ciasto lekko zagnieć, rozwałkuj na około 1-1,5 centymetra i wycinaj kółeczka przy pomocy wykrawaczki lub szklanki. Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrastania.
Magda poleca

Wysokiej jakości blacha metalowa do pieczenia ciasteczek Wilton o wymiarach 41 x 36 cm. Charakteryzuje ją system Recipe Right Air, dzięki której ciepło jest równomiernie rozprowadzane.
Krok 7

Wyrośnięte pączki smaż na pateni na złoty kolor. Olej rozgrzej do 170°C.

Krok 8

Serek mascarpone zmiksuj masą kajmakową i solą. Nadzienie przełóż do worka z końcówką do nadziewania i wypełnij usmażone i wystudzone pączki.

Z podanych skłaników wymieszaj lukier i obtaczaj nim pączki.
Może się przydać

Wysokiej jakości tylka bismarck do nadziewania Wilton. Świetna do nadziewania pączków, sprawdzi się również do nadziewania kremem babeczek, ptysi czy eklerków. Pasuje do każdego rękawa cukierniczego marki Wilton.