Warkocz drożdżowy

Przygotowanie warkocza drożdżowego:

Krok 1

Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, cukier, cukier wanilinowy i sól i dokładnie wymieszaj.
Drożdże suszone instant Dr. Oetker

Drożdże suszone instant można stosować do wszystkich rodzajów ciast drożdżowych (z wyjątkiem ciężkich z bakaliami). Wystarczy dodać je do mąki i wymieszać - bez przygotowywania rozczynu!
Krok 2

Następnie dodaj jajko, wodę i roztopione masło. Ciasto starannie zagniataj przez kilka minut. Może się trochę kleić.

Krok 3

Po zagnieceniu ciasta przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny do podwojenia objętości ciasta.
Krok 4

Wyrośnięte ciasto zagnieć ponownie i podziel na 4 równe części. Jeżeli będzie zbyt klejące, podsyp je lekko mąką. Każdą z części podziel jeszcze raz, tym razem na 3 równe części i uformuj z nich 3 wałki o długości około 27 cm.
Krok 5

Zapleć z nich warkocze tradycyjną metodą, a końce sklej i podwiń pod spód. Z każdą porcją ciasta postępuj tak samo.
Krok 6

Warkocze ułóż na dwóch blaszkach z wyposażenia piekarnika wyłożonych papierem do pieczenia i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut. W tym czasie piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.

Krok 7

Mąkę, cukier, cukier wanilinowy i masło zagnieć na kruszonkę.
Krok 8

Wyrośnięte warkocze posmaruj jajkiem roztrzepanym z wodą i posyp kruszonką. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25 minut. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.