Rogaliki z twarogiem

Ciasto na rogaliki z twarogiem:

Krok 1

Masło roztop w rondelku i odstaw do przestudzenia. Mąkę przesiej do miski i dodaj do niej drożdże, dokładnie wymieszaj.
Drożdże suszone instant Dr. Oetker

Drożdże suszone instant można stosować do wszystkich rodzajów ciast drożdżowych (z wyjątkiem ciężkich z bakaliami). Wystarczy dodać je do mąki i wymieszać - bez przygotowywania rozczynu!
Krok 2

Następnie dodaj cukier, sól, jajka oraz letnie mleko i zacznij zagniatać ciasto. Pod koniec zagniatania wlej roztopione masło i dalej wyrabiaj, aż ciasto stanie się miękkie i elastyczne.

Krok 3

Gotowe ciasto przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia, aby podwoiło swoją objętość. Pamiętaj, że ciasto powinno wyrastać w ciepłym miejscu, osłoniętym od przeciągów i nagłych zmian temperatury.

Krok 4

Do miski włóż twaróg, dodaj cukier, cukier wanilinowy i żółtka, po czym wszystko rozgnieć widelcem.

Krok 5

Przygotuj dwie blachy z wyposażenia piekarnika i wyłóż je papierem do pieczenia.
Krok 6

Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć (jeżeli ciasto będzie się kleiło, podsyp je odrobinę mąką). Następnie podziel na 4 części i każdą z nich kolejno rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 20 x 35 cm.
Krok 7

Ostrym nożem wycinaj trójkąty o małej podstawie i długich bokach.
Krok 8

U podstawy każdego trójkąta nałóż po łyżeczce masy serowej i zawijaj je w kierunku od podstawy do wierzchołka (koniec wierzchołka trójkąta powinien znaleźć się pod spodem rogalika).
Krok 9

Rogaliki układaj na przygotowanych blachach, przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. Piekarnik nagrzej do temperatury 190°C

Przed pieczeniem rogaliki posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Krok 10

Rogaliki wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 15 minut do zarumienienia. Po upieczeniu wystudź i posyp cukrem pudrem.