Tarta jogurtowa z owocami lata

Przygotowanie kruchego ciasta:

Krok 1

Mąkę przesiej razem z cukrem pudrem i cukrem z wanilią do miski, dodaj zimne masło i krótko zagnieć (możesz też posiekać składniki nożem na kruszonkę). Następnie dodaj żółtka oraz zimną wodę i szybko zagnieć na jednolite ciasto.
Może się przydać

Cukier z Wanilią Bourbon od Dr. Oetkera nada wypiekom i deserom niepowtarzalny waniliowy smak. Wzbogacony o dodatek ziarenek wanilii Bourbon, czyli najbardziej cenionego gatunku tej wspaniałej przyprawy. Idealny do ciast, deserów czy lodów przyda się w każdej kuchni.
Krok 2

Gotowe ciasto zawiń w folie spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę do schłodzenia.

Krok 3

W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C . Gdy ciasto już będzie schłodzone, rozwałkuj je pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia, a następnie wyłóż ciastem formę do tarty. Podziurkuj ciasto widelcem i wstaw jeszcze na kilka minut do zamrażarki do schłodzenia. Po schłodzeniu, na wierzchu połóż arkusz czystego papieru i wysyp ryż dla obciążenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz tak przez 10 minut, następnie zdejmij ostrożnie papier z ryżem i piecz jeszcze przez ok. 15 min na złoty kolor. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia
Może się przydać

Forma do tarty z wyjmowanym dnem ułatwi i usprawni przygotowanie tart zarówno na słodko, jak i w wytrawnej wersji. Formy do tart mogą posiadać wyjmowane dno, co pozwala na sprawne wyjęcie upieczonego ciasta, nie krusząc go i nie łamiąc. Niezastąpiony produkt w kuchni każdego miłośnika wypieków.

Krok 4

Żelatynę namocz w niewielkiej ilości zimnej wody.
Krok 5

Jogurt wymieszaj z cukrem pudrem i ekstraktem cytrynowym. Śmietankę ubij na sztywno i dodaj do jogurtu. Delikatnie wymieszaj do połączenia.
Krok 6

Żelatynę rozpuść (nie gotuj), dodaj do niej 3 łyżki masy, wymieszaj, a następnie przelej do pozostałej części masy i szybko, ale delikatnie, dokładnie połącz. Gotową masę wyłóż na wcześniej upieczony spód, a na wierzch wyłóż owoce. Wstaw do lodówki do stężenia.