Profiterole

Zagotuj wodę, z mlekiem, solą oraz masłem.

Na gotujący się płyn, wsyp mąkę i mieszaj jeszcze przez około 3 minuty.

Gotowe ciasto powinno odchodzić łatwo od garnka i mieć szklisty wygląd. Przełóż ciasto do misy miksera i odstaw do przestudzenia. Następnie dodawaj do masy po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając, do połączenia ciasta.

Tak przygotowane ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką 1M i wyciskaj małe porcje ciasta na przygotowanej wcześniej blasze.

Piecz przez około 18-20 minut w temperaturze 190°C, do zrumienienia i wysuszenia ciasta. Następnie wyciągnij je z piekarnika odstaw je do wystudzenia.

250 ml mleka przelej do garnka. W pozostałej ilości mleka wymieszaj budyń z cukrem. Gdy mleko z garnku zacznie się gotować, dolej rozpuszczony proszek z mlekiem i cukrem i dalej gotuj, ciagle mieszając. Gdy budyń stanie się gęstszy odstaw garnek z palnika.

Dodaj masło i dobrze wymieszaj, tak aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Gotowy krem pozostaw do całowitego wystudzenia. Wystudzony krem przełóż do rękawa cukierniczego z tylką do nadziewania i nadziewaj mini ptysie.

Czekoladę rozpuść i polej nią profiterole. Smacznego! 🫶🏻